Mănâncă ca un marțian
Consumul durabil pe alte planete și pe Pământ
Documente de referință
Rețetă recomandată
Spirulina bogată în nutrienți poate fi cultivată din dioxid de carbon în atmosfera marțiană și utilizată ca aditiv în diverse produse alimentare.
Ce va mânca oamenii pe Marte?
Gândiți-vă la dieta curentă: câtă brânză, lapte, ouă și carne de fermă mâncați? Dacă sunteți vegetarian sau vegan, imaginați-vă apa și energia necesare pentru irigarea și recoltarea tuturor acestor culturi. Aceste obiceiuri alimentare pot fi transplantate pe Marte? Pot fi ele susținute pe Pământ?
Pe Marte, plantele nu pot fi cultivate în aer liber, și nu vor exista animale care să se plimbe în jur, cel putin pentru moment. Apa va fi puțină. Vor fi obligați cetățenii marțieni să își importe toată mâncarea de pe Pământ? Cât timp ai putea suporta cafeaua instant și spaghetele reconstituite?
Confruntându-ne cu aceste întrebări, am scris o lucrare despre cum să obținem autosuficiența alimentară pentru un milion de oameni pe Marte, producând plante, insecte și carne pe bază de celule (sau cultivate), bazându-ne pe resursele locale.
Dieta marțiană
Poți începe să mănânci ca un marțian azi! Un fel de. Produsele din carne pe bază de celule nu sunt încă pe rafturile magazinelor alimentare, dar o serie de companii lucrează la realizarea acestui lucru în termen de 1-2 ani, în timp ce altele introduc zeci de produse pe bază de insecte în America de Nord și Europa.
„Dieta marțiană” oferă beneficii etice și ecologice față de obiceiurile tradiționale occidentale: lipsa suferințelor în masă a animalelor în cușcă și reducerea bruscă a terenurilor, a apei, a consumului de energie și a emisiilor de carbon.
1. Plantele
Majoritatea plantelor cultivate pe Pământ pot fi cultivate probabil și pe Marte, fie cu hidroponie, fie în sol marțian fertilizat corespunzător. Plantele vor trebui cultivate în interior cu iluminare cu LED-uri, iar randamentele pot fi mult crescute prin creșterea nivelului de CO2 și de lumină. Modificarea genetică va fi folosită intens.
Pentru a mânca plante ca un marțian:
- Favorizați plantele cu consum redus de apă, cum ar fi fasolea, roșiile și cartofii, mai degrabă decât porcii de apă, cum ar fi migdalele (și laptele de migdale).
- Îmbrățișați plantele modificate genetic. Cele aprobate în SUA includ dovlecei, boabe de soia, porumb, papaya, sfeclă de zahăr, cartofi și mere. În 2018, Golden Rice, modificat pentru a sintetiza beta-carotenul, a fost aprobat pentru vânzare.
- Pe Marte, nimic nu va fi „natural” sau „organic”; cumpărarea acestor produse ne poate face să ne simțim bine, dar practicile organice nu sunt eficiente pentru hrănirea populațiilor mari.
Produse și proiecte recomandate
Tabelul de mai jos conține linkuri către ferme verticale și alte proiecte care vă permit să mâncați plante ca un marțian. Dacă aveți sugestii de adăugat, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail: [email protected].
| AeroFarms | Ferme verticale aeroponice care oferă în prezent verdețuri pentru copii și microgreen |
| agrilutie | Oferă Plantcube, o mini fermă verticală interioară |
| Bowery | Ferma verticală care oferă diferite verdeață |
| BrightFarms | Ferme locale de hidroponie interioară care oferă salate verzi |
| communitygarden.org | Găsiți o grădină comunitară lângă dvs. |
| Detroit Dirt | Mișcare pentru recuperarea și refolosirea deșeurilor organice |
| Edenworks | Ferma de acvaponie interioară din Brooklyn, care oferă verde și pește |
| Ferme de marfă | Transformarea containerelor de transport maritim în ferme interioare |
| Verzii Gotham | Facilități de seră urbane care oferă verdeață și roșii |
| kijani crește | Seturi de acvaponică activate pe internet pentru plante și pești crescuți în casă |
| LettUs Grow | Sisteme aeroponice personalizate pentru ferme interioare și verticale. |
| O mulțime | Fermă verticală care oferă o varietate de verdeață |
| Verzii Puri | Sisteme de creștere hidroponice verticale complet asamblate în containere de transport |
| SproutsIO | Sistem automat de cultivare în interior |
2. Alimente pe bază de celule
Carne pe bază de celule
Carnea pe bază de celule sau carne de cultură este fabricată din celule animale și nu implică suferințe sau sacrificări. În prezent, nu există produse de carne pe bază de celule de vânzare, dar sunt mult mai aproape decât ai putea crede. Fiți la curent cu această pagină pentru actualizări în următorul an sau doi. În timp ce așteptați, încercați să puneți mâna pe ofertele de la Impossible și Beyond Meat, disponibile într-un număr tot mai mare de magazine alimentare.
Tabelul de mai jos arată statutul companiilor care oferă produse pe bază de carne sau pește pe bază de celule. De asemenea, consultați noul peisaj proteic pentru o privire mai cuprinzătoare asupra ecosistemului mai larg al jucătorilor.
| Carne Appleton | 🇨🇦 Canada | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| Aleph | 🇮🇱 Israel | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| Sisteme Biofood | 🇮🇱 Israel | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| Tehnologiile viitoare ale cărnii | 🇮🇱 Israel | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| SuperMeat | 🇮🇱 Israel | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| Meatable | 🇳🇱 Olanda | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| Mosa Carne | 🇳🇱 Olanda | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| Shiok Meats | 🇸🇬 Singapore | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| Fripturi superioare | 🇬🇧 Regatul Unit | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| BlueNalu | 🇺🇸 Statele Unite | Fructe de mare pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| Alimente pentru animale de companie Bond | 🇺🇸 Statele Unite | Mâncare pentru animale de companie | Nu sunt produse disponibile |
| Alimente fără aripi | 🇺🇸 Statele Unite | Fructe de mare pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| Fork & Goode | 🇺🇸 Statele Unite | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| DOAR | 🇺🇸 Statele Unite | Carne, ou, Mayo, pansamente, aluat pentru biscuiți | Mayo, Dressing și Cookie Dough în magazinele alimentare |
| Kiran | 🇺🇸 Statele Unite | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| Grădini de misiune | 🇺🇸 Statele Unite | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| Carne New Age | 🇺🇸 Statele Unite | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |
| Alimente perfecte de zi | 🇺🇸 Statele Unite | Lăptare fără vacă | Înghețată (epuizată) |
| Memphis Meats | 🇺🇸 Statele Unite | Carne pe bază de celule | Nu sunt produse disponibile |