Mănâncă brânză cu cumpărare
„Mănâncă brânză cu cumpărare” este concluzia unei știri CNN intitulată „Brânza este sănătoasă?” Brânza conține substanțe nutritive precum proteine, calciu, vitamina B12 și zinc. Dar brânza conține și grăsimi saturate, care pot crește colesterolul LDL atunci când consumați excesiv brânză. Există, de asemenea, brânzeturi moi și brânzeturi tari. Brânzeturile moi conțin mai puține grăsimi și, prin urmare, mai puține calorii decât brânzeturile tari.
De exemplu, o uncie de ricotta din lapte integral conține 50 de calorii, o uncie de brânză feta 75 de calorii. Motivul este că brânza ricotta conține 4 grame de grăsime, în timp ce brânza feta are 6 grame de grăsime. Parmezanul are 7 grame de grăsime, brânza elvețiană 8 grame și brânza cheddar 9 grame de grăsime, toate aceste valori pe o uncie de brânză. Acest lucru explică de ce o uncie de brânză elvețiană are 108 calorii, iar o uncie de brânză cheddar 114 calorii.
Cum se consumă brânză
Este important să înțelegeți că brânzeturile tari au un conținut mai ridicat de grăsimi saturate și, prin urmare, mai multe calorii. Dar puteți folosi, de exemplu, brânză parmezană presărându-l peste salate sau paste. Limitând cantitatea pe care o utilizați, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la conținutul de grăsime sau la cantitatea de calorii la fel de mult.