Maltitolul este un înlocuitor sigur al zahărului
Ce este maltitolul?
Maltitolul este un alcool din zahăr. Alcoolii de zahăr se găsesc în mod natural în unele fructe și legume. De asemenea, sunt considerați carbohidrați.
Alcoolii de zahăr sunt de obicei fabricați, mai degrabă decât folosiți în forma lor naturală. Sunt dulci, dar nu la fel de dulci ca zahărul și au aproape jumătate din calorii. De obicei sunt utilizate în:
- produse de patiserie
- bomboane
- alte articole dulci
Ele pot fi găsite și în unele medicamente. Pe lângă adăugarea de dulceață în locul zahărului, maltitolul și alți alcooli din zahăr ajută la menținerea alimentelor umede și la prevenirea rumenirii.
Când verificați etichetele, rețineți că maltitolul poate fi, de asemenea, listat ca sorbitol sau xilitol. Uneori este listat chiar ca alcool din zahăr, deoarece se încadrează în această categorie.
Maltitolul vă permite să obțineți o dulceață apropiată de cea a zahărului, dar cu mai puține calorii. Din acest motiv, poate ajuta la pierderea în greutate.
De asemenea, nu are gustul neplăcut pe care alți înlocuitori ai zahărului tind să îl aibă. Acest lucru vă poate ajuta să respectați o dietă cu conținut scăzut de calorii dacă încercați să slăbiți sau să controlați diabetul.
Maltitolul și alți alcooli din zahăr nu provoacă, de asemenea, cariile sau cariile dentare, așa cum fac zahărul și alți îndulcitori. Acesta este unul dintre motivele pentru care sunt uneori folosite în:
- gumă
- apă de gură
- pastă de dinţi
Maltitolul este considerat o alternativă sigură la zahăr, dar există câteva măsuri de precauție pe care ar trebui să le cunoașteți.
Maltitolul se găsește în multe produse fără zahăr, dar persoanele cu diabet ar trebui să-și amintească că este un carbohidrat. Aceasta înseamnă că are încă un indice glicemic. Deși nu este la fel de mare ca zahărul, are totuși un efect asupra glicemiei.
Este important să rețineți că organismul dvs. nu absoarbe la fel de mult zahăr ca zahărul.
Maltitolul nu este complet digerat și are ca rezultat o creștere mai lentă a nivelului de zahăr din sânge și insulină în comparație cu zaharoza (zahărul de masă) și glucoza. Deci, poate fi încă folosit ca o alternativă eficientă pentru persoanele cu diabet. Trebuie doar să-și monitorizeze consumul și să citească etichete.