Malbec Food Idei de împerechere Vin Folly
Aflați despre ce alimente se potrivesc cel mai bine cu vinul Malbec și de ce.
Malbec este un vin roșu mediu până la corpolent și, prin urmare, se roagă să fie asociat cu alimente mai aromate. Cu toate acestea, spre deosebire de Cabernet Sauvignon, Malbec nu are un finisaj foarte lung (sau taninuri agresive), ceea ce înseamnă că se va împerechea extrem de bine cu carnea roșie mai slabă și chiar cu tăieturi mai ușoare, cum ar fi curcanul de carne închisă sau carnea de porc prăjită. Secretul de asociere al Malbec este că funcționează bine cu piper, salvie, sosuri cremoase de ciuperci, brânză topită și, în special, brânză albastră. DA!
Idei de împerechere Malbec
Când ai avut ultima dată un burger albastru cu brânză? De Mikko Kuhna
Blue Cheese Burger cu Mendoza Malbec
O sticlă de bază bună de Mendoza Malbec va avea tendința de a avea mai multe note de fructe roșii (comparativ cu aromele de mure) și un corp ușor mai ușor. Din acest motiv, brânza albastră va crește cu adevărat intensitatea asocierii. Ce mai astepti?
Ierburile rășinoase și menta pe carnea bogată se împerechează minunat cu Malbec. De Megg
Miel și Monetărie cu San Rafael Malbec
Vinurile din acest San Rafael din Argentina prezintă adesea o calitate erbacee, care se împerechează frumos cu parfumul, aromele și aromele de mentă sau alte ierburi precum rozmarinul și lavanda.
Încercați orezul sălbatic și ciupercile în ardeii dvs. umpluți. De Waywuwei
Ai luptat în Războaiele Barolo?
Naw, nimeni nu a făcut-o! Obțineți acest Tee grozav și turnați-vă un pahar de capodoperă italiană.
Orez sălbatic și ardei umpluți cu ciuperci cu Cahors
Cahors este locul de origine al Malbecului și face un Malbec cu corp ceva mai ușor, care afișează adesea note subtile de frunze uscate cu ardei roșu. Fascinant! Un ardei umplut cu suficient umami ar trebui să completeze minunat acest Malbec francez. Când creați această rețetă, asigurați-vă că utilizați suficientă grăsime (ulei, unt, nuci sau smântână), astfel încât vasul să reziste la tanin. Este vorba despre echilibru.
Iată o listă de alimente, organizate pe tipuri, care se potrivesc bine cu vinurile Malbec:
Carne și proteine
Malbec se ține bine cu carne de pasăre de culoare închisă, carne de porc prăjită și bucăți mai subțiri de carne roșie (cum ar fi lombă, clapetă, cuier, file și friptură de fustă). Dacă vă plac carnea mai interesantă, veți fi surprins de cât de bine fructul din Malbec poate completa mai multe bucăți de carne vânate și pământești, cum ar fi burgeri de bivoli, burgeri de struți sau chiar carne de vânat. Pentru iubitorul de legume care folosește fete, asigurați-vă că utilizați pudră de ciuperci porcini, ciuperci portobello sau chiar chimen pentru a amplifica factorul umami din vasul dvs.