Maine Foods Cele 30 de alimente și băuturi de încercat în Maine

Un ghid pentru Maine Foods pe care trebuie să-l încercați! Această listă include alimente care sunt native din Maine și alimente greu de găsit în altă parte. Unele dintre aceste alimente sunt regionale și populare în nordul New England.

Cuprins

Această listă conține 30 de alimente Maine. Majoritatea acestor alimente se găsesc frecvent în întregul stat.

Fructe de mare:

Rulouri de homar

Rollurile de homar sunt unul dintre cele mai iconice alimente din Maine. Veți vedea că sunt servite din camioane cu mâncare, la standuri mici de pe drum și la majoritatea restaurantelor. Uneori au homar cu unt, alteori sunt făcute cu maioneză. Clam Shack face o combinație a ambelor. Rulourile tradiționale de homar sunt servite în chifle cu hot-dog unt și prăjite. Unt, maion, un strop de țelină, poate un vârf de arpagic - toate acestea sunt acceptabile și ceea ce face ca unele rulouri de homar să fie mai bune decât altele.

Homar

Știați că aproximativ 90% din homarul țării este prins în largul coastei Maine? Homarul este probabil primul aliment la care te gândești când te gândești la Maine. Deși puteți găsi homar Maine peste tot în SUA, acesta are cel mai bun gust în Maine. Asta pentru că în Maine homarul este foarte proaspăt (deseori servit cu 48 de ore de prindere) și multe restaurante îl aburesc chiar în apa oceanului, oferindu-i un plus de aromă.

Torturi cu Crab

Veți vedea prăjituri de crab pe secțiunea de aperitive a multor meniuri din întreaga țară. Prăjiturile de crab Maine sunt foarte asemănătoare cu prăjiturile de crab din Maryland, sunt făcute doar cu carne de crab Maine. Crabii originari din Maine sunt Peakytoe Crab (rock crab) și Jonah crab.

Stridiile

Damariscotta, în special, este renumită pentru stridiile lor care provin de pe țărmurile unui râu cu apă sărată, dar sunt recoltate din peste o duzină de locații din stat. Stridiile din Maine au un gust distinct de saramură, deoarece există atât de multă sare în apa rece a oceanului din Maine. De obicei, stridiile din Maine sunt servite crude și proaspete, cu niște suc de lămâie și poate ceva sos fierbinte pe lateral. Unul dintre cele mai bune locuri pentru a încerca stridii proaspete este Eventide Oyster Co. în Portland.

Merluc cornat

Acesta este super regional și tradițional și are o combinație puțin probabilă de ingrediente. Merlucul corned se face cu carne de porc sărată, cartofi fierți, ceapă și oțet. Fratele meu are un prieten care o face și spune că pregătirea acestei mese consumă mult timp și că este delicioasă.

Moluște comestibile

Mâncătorii mănâncă scoici aburite, prăjite și în praf de scoici. Scoicile aburite sunt denumite în mod obișnuit „aburi” și sunt servite cu unt pentru scufundare.

New England Clambake

Acesta este cel mai tradițional mod de a servi fructe de mare din Maine. Un Clambake din New England este o masă completă constând din homar, scoici, porumb și un cartof aburit peste alge marine. De obicei, pudra de scoică este servită ca prim fel de mâncare, iar plăcinta cu afine va fi probabil desertul. Dacă doriți să experimentați o clambake, vă recomand să vizitați Cabbage Island Clambakes în largul portului Boothbay. Eventide Oyster Co. în Portland are un New England Clambake în meniul lor, dar nu sunt sigur dacă aburesc totul în alge.

Chowder

Chowder chowder este cea mai comună chowder pe care o veți găsi în Maine, deși unele restaurante servesc chowder de fructe de mare sau homar. Chowder-ul New England Style este făcut cu smântână, în timp ce stilul Manhattan este făcut cu roșii roșii.

Alimente originare din Maine:

Capuri de lăutărie

Fiddleheads sunt o ferigă tânără care este încă înfășurată. Capetele lăutarilor sunt sălbatice și cresc în apropierea corpurilor de apă dulce. Deoarece sunt sălbatici, trebuie să fie hrăniți într-un sezon scurt care durează 4-6 săptămâni între aprilie și începutul lunii iunie.

Rampe

Rampele sunt prazuri sălbatice și, la fel ca capetele de lăutărie, cresc doar în sălbăticie și trebuie să fie hrănite. Sezonul pentru rampele de hrănire coincide cu sezonul de lăutărie, iar vârful sezonului este în mai.

Afine

Afinele sălbatice sunt boabele statului Maine, iar Maine produce 99% din afinele din America! Tata a luat o cantitate masivă de afine vara trecută.

Sirop din esență de arțar

Maine produce peste 500.000 de galoane de sirop de arțar în fiecare an. Sezonul siropului de arțar durează aproximativ 45-50 de zile între sfârșitul lunii februarie și mijlocul lunii aprilie. Siropul de arțar se potrivește perfect cu clătitele de afine.

---