Maggie, autor la
Budinca de ciocolata
Un prieten mi-a împărtășit o rețetă de budincă de ciocolată care arăta delicioasă ... Mi-a fost poftă de budincă de ciocolată!
Am vrut ceva pe care să-l pot împărtăși cu Reese (încă încercăm să-i limităm proteinele) și cred că am venit cu un câștigător ... este foarte ușor înțepător, ceea ce mi-a plăcut personal, dar dacă nu, Sunt sigur că adăugarea unui pic mai îndulcitor ar diminua.
Într-un nutribullet, combinați:
83g smântână grea
58g crema de branza
20g eritritol pulbere
6g praf de cacao neindulcit
și amestecați până când obține o consistență de budincă. Super simplu!
Cea mai bună parte? Este un raport de 4: 1!
Pentru Reese, aceasta face aproximativ 3 porții. Este în total 813 calorii, 81,18 grăsimi, 11,8 proteine și 8,5 carbohidrați neti. Desigur, macro-urile vor varia în funcție de ingredientele exacte utilizate.
Keto for Life?
Sunt deseori întrebat dacă Reese va urma o dietă ketogenică pe viață.
Uneori, există condiții, cum ar fi GLUT1, care sunt ajutate de ceto în care copilul va trebui să rămână pe dietă pentru a menține rezultatele. Alteori în epilepsia pediatrică, dacă un copil poate rămâne fără crize timp de 2 ani prin orice mijloace (medicamente sau ceto), există șansa să o „depășească”. Marca de 2 ani nu este o știință exactă, dar este un timp acceptat în general.
Cu ceto specific, există cercetări care sugerează că 80% din timp, indiferent de rezultatele obținute în timpul dietei, va dura chiar și după înțărcare din dietă. Așadar, în cazul nostru, există 80% șanse ca Reese să rămână fără crize, chiar și după înțărcare.
Decizia de a înțărca va fi diferită pentru fiecare familie și nu cred că există un singur mod corect de a face lucrurile.
Deci, ce înseamnă asta pentru noi?
Când am început această dietă, ne-am gândit că, dacă am avea norocul să obținem libertatea de sechestru timp de 2 ani, am fi nerăbdători să ne înțelegem cât mai curând posibil și să ne întoarcem la o dietă americană standard sau cel puțin la ceea ce am făceau înainte.
De atunci ne-am reconsiderat poziția. Dacă/când atingem nota de 1 an fără crize și fără medici (care va fi de aproximativ 2,5 ani fără crize), am decis că vom opta pentru o tranziție lentă la dieta Atkins modificată. Reese a fost întotdeauna foarte conformă și ne gândim că nu ar trebui să ne încurcăm prea mult cu ceea ce funcționează. Dacă confiscările lui Reese revin, ne vom întoarce la ceto strict (nu este în niciun caz un mod de viață rău!). Dacă va avea succes, va fi probabil Atkins modificată pentru viitorul previzibil ... cel puțin până la adolescență. Cred că va trece mult timp până când Reese mănâncă carbohidrați și nu mă gândesc de două ori la asta.
Indiferent, cu ceea ce am învățat de la a face ceto, nu cred că vom merge vreodată la o dietă americană standard. Suntem mai fericiți să ne ambalăm propriile alimente în multe cazuri și să alegem opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați atunci când sunt disponibile.
Cu toate acestea, sunt dornic de puțină flexibilitate (în prezent notez fiecare lucru pe care Reese îl mănâncă până la o sutime de gram) și poate chiar să reușesc în cele din urmă să-l las pe Reese să împartă un churro cu familia de la Disneyland pentru un tratament FOARTE special și apoi continuați să faceți alegeri mai sănătoase, cum ar fi burgerii fără iepure.