Măceșul - Un ghid de hrănire a alimentelor, medicamentelor și a altor utilizări

Cuprins

Trandafirul de câine (cunoscut și sub numele de măceșe), este un trandafir sălbatic cățărător cu flori alb-roz și un parfum moale subtil.

Fructul său roșu-portocaliu profund, măceșul, este cea mai frecvent utilizată parte a plantei, deși trandafirul de câine are multe alte utilizări în alimente și medicamente.

Nume stiintific

Familie

Descrierea botanică

Un cățărător zdrobitor, cu ramuri lungi și tulpini arcuite, spinoase. Trandafirul de câine are flori mari, albe sau roz, cu cinci petale și frunze verzi, cu dinți ovali.

stare

Habitat

Păduri de foioase, garduri vii, tufăriș

Piese utilizate pentru alimente

Frunze, flori, fructe și semințe.

Vremea recoltei

Vara toamna.

Utilizări alimentare

Fructele comestibile - măceșe - sunt cea mai frecvent utilizată parte a plantei în alimente. Aceste fructe roșii portocalii au fost folosite pentru a face gemuri, jeleuri, plăcinte, tocănițe, ceai și vin. Petalele și frunzele trandafirului de câine pot fi preparate și pentru ceai. Florile fac un sirop delicios și pot fi consumate în salate sau confiate sau conservate în oțet, miere și coniac.

---