Lucrătorii alimentari care lucrează când sunt bolnavi EHS-Net EHS CDC
EHS-Net recomandă
Sunt necesare mai multe eforturi, astfel încât mai puțini lucrători alimentari lucrează atunci când sunt bolnavi. Managerii de restaurante și programele de siguranță alimentară ar trebui să ia în considerare îndemnul restaurantelor să creeze
- Politici care impun lucrătorilor din sectorul alimentar să spună managerilor când sunt bolnavi.
- Programele care ușurează presiunea lucrătorilor de a lucra atunci când sunt bolnavi. Un exemplu este acela de a avea lucrători de gardă pentru fiecare schimb.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a cunoaște mai bine
- De ce restaurantele cu manageri cu mai multă experiență au mai puțini lucrători care lucrează atunci când sunt bolnavi.
- Ce alți factori ghidează alegerea unui lucrător de a lucra atunci când este bolnav. Factorii ar putea include
- Cultura la locul de muncă.
- Severitatea simptomelor.
- Nevoia de venit.
- Puncte de vedere și convingeri despre munca când este bolnav.
- Legătura dintre concediul medical plătit și lucrătorii care lucrează atunci când sunt bolnavi.
De ce s-a făcut acest studiu
Milioane de oameni se îmbolnăvesc în fiecare an de mâncare. Multe dintre aceste boli au fost legate de restaurante. Mâncarea mâncată la restaurante uneori îi îmbolnăvește pe oameni, deoarece lucrătorii alimentari au manipulat alimentele atunci când erau bolnavi de vărsături sau diaree.
Germenii de la lucrătorii bolnavi de alimente pot ajunge la alimente dacă lucrătorii nu se spală corect pe mâini și apoi ating mâncarea cu mâinile goale. Dacă mâncarea respectivă nu va fi gătită - de exemplu, salate și sandvișuri - clienții care o mănâncă se pot îmbolnăvi.