Chowder de somon afumat inspirat de Pike Place Chowder din Seattle - All Roads Lead to the Kitchen
Deci, oamenii se referă adesea la două tipuri de călători: „planificatorul” și călătorul „explorator”. Pot spune cu fermitate că mă încadrez direct în centrul celor două tipuri - sunt părți egale obsesive și spontane.
Trebuie să merg cu un plan. Nimic rigid, dar cu siguranță o schiță. Fac o mică cercetare în zonă. Apuc o hartă, pentru că sunt total obsedat de hărți - am fost întotdeauna. Fac o listă de atracții, zone și destinații pentru călătoria mea pe care eu trebuie sa vizita (mai ales dacă va fi prima dată acolo). Nu fac o cronologie sau chiar o anumită zi în care fiecare lucru trebuie făcut, dar încerc să mapez lucrurile și să îmi fac o idee despre ceea ce ar avea sens. Aceasta este ceea ce consider partea mea de „planificator”.
Odată ce ajung, iau totul înăuntru. Le cer localnicilor recomandări. Mă plimb în jur și caut locuri interesante. Încerc să mă simt bine în zonă. Mă întorc și mă uit la schița mea, și conectez noile adăugiri. ATUNCI, îmi trasez un plan liber, îmi acord mult timp și mă duc. Aceasta este ceea ce consider latura mea spontană.
Călătoria mea recentă la Seattle (prima dată!) Nu a fost diferită. Am intrat cu un obiectiv clar că aveam să vizitez Space Needle, Pike Place Market și să văd roata de pe malul apei. Este posibil ca trei destinații să nu pară atât de mari ca un obiectiv, dar am fost acolo doar câteva zile, cu ceea ce m-a adus acolo în primul rând, IFBC (International Food Bloggers Conference) .
Știam, de asemenea, că vreau să mănânc fructe de mare. Nu pot merge într-un oraș de coastă fără să mă bucur de ceva proaspăt prins. De obicei, mă distrez numai pește și fructe de mare în momente ca acestea. Am terminat serios în acel departament (lovindu-mă cu picioarele). Totuși, pe lista de alimente care trebuie să fie în Seattle trebuie să existe și alte lucruri. În partea de sus a acelei liste se afla chowder. Da, praf de fructe de mare.
Acum, presupun că există câteva locuri în cartierul Pike Place Market care servesc o pudră gustoasă. Dar destinația mea a fost numită pur și simplu, Pike Place Chowder. Nu pot să vă spun câți oameni am auzit vorbind despre asta. Nu știam cu adevărat la ce să mă aștept dincolo de pudră, dar mi-am făcut misiunea să aflu.
Era duminică dimineață și soarele arsese deja ceața dimineții. Ne-am plimbat deja pe piață și am cerut indicații. În timp ce ne îndreptam pe alee, am văzut semnul care ieșea din peretele bej. Nu erau încă deschise, dar am putut vedea felii de pâine feliate, salate fiind asamblate și baine-marie de argint de pudră pregătite pentru melodiile anilor '90 care se revărsau de la niște difuzoare ascunse. Ne-am luat acest timp pentru a studia meniul și a încerca să decidem ce prăjitură să comandăm.