Lubia Polo (orez persan de fasole verde)
Publicat 25 aprilie 2019 | Actualizat la 8 iulie 2020 De Roxana Begum | 29 Comentarii Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile.
Lubia Polo (orez persan de fasole verde) este un fel de mâncare rapid și ușor de confort, care este simplu, dar are un gust magic! O masă sănătoasă și completă cu o oală, următoarea rețetă pentru o cină de o săptămână sau o soluție rapidă pentru o petrecere. Vă garantăm că vă va plăcea această masă hrănitoare, care este ambalată cu proteine, fibre și carbohidrați complecși.
Adăugați-l cu alte preferate persane, cum ar fi Ghormeh Sabzi și Koobideh Kabob.
Ce este Lubia Polo?
Persian Lubia Polo este un fel de mâncare popular de confort - o rețetă de orez mixt stratificată cu fasole verde, carne macinată condimentată, roșii, ierburi, lămâie și infuzată cu șofran. Ingredientele sunt capse comune de bucătărie care sunt ușor disponibile. Este absolut delicios și o rețetă care păstrează. Întotdeauna de încredere în perioadele aglomerate.
Rețetele tradiționale Lubia Polo folosesc roșii întregi, dar aici le-am folosit pasta de tomate - un truc pe care l-am învățat de la socrul meu.
Rețetele de orez persan implică prepararea unei cruste de orez în partea de jos a cratiței. Dacă doriți să faceți acest lucru, verificați Tahchin-e Esfenaj (Saffron Yogurt Rice).
Cum să o faci
- Gatiti carnea macinata cu fasole verde: Încălziți uleiul la temperatura medie și fierbeți ceapa. Se adaugă usturoiul și se sotează până când ceapa devine maro-deschis. Apoi adăugați miel măcinat și sotat, urmat de condimente, ierburi uscate, pudră de lămâie uscată și amestecați. Adăugați fasolea verde și gătiți.
- Apoi adăugați pasta de roșii și amestecați-o bine. Dacă amestecul este prea gros, adăugați puțină apă, acoperiți și lăsați-l să fiarbă până când boabele sunt terminate. Amestecul trebuie să fie umed, dar nu prea umed.
- Gătește orez: Clătiți orezul în apă de mai multe ori până când este limpede. Gatiti orezul folosind metoda aragazului (fierbeți orezul în multă apă sărată timp de 5 până la 6 minute până când boabele de orez sunt moi și se scurg bine) sau metoda aragazului de orez (gătiți orezul în cantitate măsurată de apă, sare și puțin ulei până când toată apa este absorbită).
- Asamblați orezul cu carne/fasole verde: Așezați orezul gătit și amestecul de carne/fasole verde în mai multe straturi alternative într-o oală largă cu fund greu(metoda aragazului) sau aragaz. Presară ulei și apă de șofran peste tot. Aburiti-l impreuna la foc mic pana se formeaza abur. Opriți focul. Se amestecă ușor straturile.