Llapingachos (yop-in-gah-cho) Cartofi din porumb de cartofi

LLAPINGACHOS (YOP-IN-GAH-CHO) PATATE DE PORN DE CARTOF

• Adaptat de la Institutul Național de Management al Serviciului Alimentar, USDA What's Cooking, Mixing Bowl Rețete

Llapingacho, o mâncare de stradă ecuadoriană, va fi un mare succes pentru studenți. Cartofi crocanți și fierbinți, combinați cu porumb dulce și brânză topită - perfect pentru prânz!

Aceasta este o rețetă de servire a alimentelor școlare de vară și toamnă pentru porumb dulce, ierburi proaspete și cartofi.

Nivel de gătit și pregătire: intermediar.

• Timp de pregătire 1 oră 5 min
• Timp de gătit 20 min
• Timp total 1 oră 25 min
• Randament 100
• Dimensiune de servire 1/2 cană (1 tort)
• Energie 115 cal

• Bucătărie
  • Ecuadorian
• Curs
  • Aperitiv
  • Gustare
  • Garnitură
• Componente pentru masa USDA
  • ½ c legume cu amidon
• Dietă
  • Vegetarian

43 cu urechi de porumb dulce, proaspăt decorticat (numai sâmburi de 19 kg)

11 lbs cartofi de aur Yukon

2 lbs 8 oz brânză Mozzarella, parțial degresată, mărunțită

2 ciorchini Ceapă verde, feliată subțire

1 cana patrunjel, proaspat tocat

8 lingurițe sare

1 linguriță de Ardei Negru, măcinat

Pentru porumbul dulce

Metoda de prăjire a cuptorului: CCP: Preîncălziți cuptorul convențional la 400 F. Cuptorul cu convecție la 375 F.

Se întinde ½ ceașcă de ulei de măsline sau canola pe 3 tigăi. Așezați spicul de porumb pe vasele fără căptușeală, unse, care rulează fiecare spicul, pentru a răspândi uleiul peste porumb.

---