Lista vinurilor cu conținut scăzut de calorii conexiuni cu vinuri sărate
Lista de vinuri cu conținut scăzut de calorii
Se estimează că 20% din populația națiunilor lumii libere urmează o dietă la un moment dat. Dintre cei care se angajează într-un plan de dietă, apare problema caloriilor din diferite vinuri. Următoarea este o încercare de a arunca o lumină asupra caloriilor, deoarece acestea se referă la un pahar de vin.
Ce cauzează caloriile în vin?
Cel mai important factor în componența caloriilor pentru vin este alcoolul. În general, vinurile sunt listate în funcție de conținutul de alcool în greutate, în procente. A
Un alt ingredient producător de calorii în vin este glucidele. Alcoolul conține 7 calorii pe gram și carbohidrații 4 calorii pe gram. Vinurile mai dense dețin mai multe calorii.
În cele din urmă, zahărul adaugă valorile calorice la cinci uncii de fluid sau dimensiunea standard a paharului de vin. Pentru unii cunoscători de vin, zahărul adaugă aromă și vâscozitate vinului. Vinurile dulci sunt înclinate să fie mai calorii decât omologii lor mai uscați.
Zaharuri în vin
O persoană care produce vin sau vinde vinuri cunoscute sub numele de vinificator, va măsura zahărul rezidual din vin în grame pe litru. Strugurii din recoltă conțin zahăr și drojdie în mod natural. Ocazional, drojdia este adăugată sucului de struguri pentru a spori sau accelera fermentația.
Pe măsură ce drojdia începe să reacționeze cu zahărul din sucul de struguri, zahărul este transformat în alcool și dioxid de carbon. În cele din urmă, când nivelurile de alcool sunt suficient de ridicate în vin; alcoolul ucide drojdia. Zahărul rămas care nu a fost încă transformat în alcool, devine apoi substanța reziduală de zahăr a vinului.
În majoritatea cazurilor, conținutul de zahăr rezidual după fermentare este invers proporțional cu nivelul alcoolului. Aceasta înseamnă că vinurile cu conținut ridicat de alcool au mai puțin zahăr, în timp ce vinurile cu alcool mai mic au mai mult zahăr. De exemplu, un procent ridicat de vin cu conținut de alcool precum Zinfandel are mai puțin zahăr decât un vin cu alcool mai scăzut, cum ar fi un risling. Excepția de la regula pentru acest raport zahăr/alcool se găsește în vinurile fortificate, și anume Port, care au adăugat alcool în urma procesului de fermentare.
Atunci când fac Port, vinificatorii permit sucului să fermenteze în mod natural până când rămâne o cantitate semnificativă de zahăr rezidual. Aguardiente un spirit de struguri neutru găsit în Portugalia, Spania și America de Sud este apoi introdus pentru a opri fermentarea lăsând dulceața reziduală din zaharurile rămase care nu sunt complet fermentate în alcool.
Portul este un vin dulce fortificat realizat în Valea Douro din nordul Portugaliei. Cu siguranță, regiunile vinicole suplimentare produc vinuri în stil Port. Deși nu sunt adevărate porturi, care provin doar din Portugalia. Având în vedere acest conținut dulce și mai ridicat de alcool, vinul este bogat în calorii; nu face niciodată lista de vinuri cu conținut scăzut de calorii.
Vinerii măsoară zahărul rezidual din vin în grame pe litru. Abrevierea pentru aceasta este g/L. Majoritatea vinurilor - chiar și cele mai uscate dintre vinuri - au cel puțin un gram pe litru de zaharuri reziduale după fermentare. Vinurile dulci au de la 45 de grame pe litru la 150 de grame pe litru sau chiar mai mult. De exemplu, un concurent recent în vinurile dulci, Barefoot Sweet Red Blend are de obicei între 100 și 150 de grame pe litru.