Lista legumelor și alimentelor bogate în luteină - Canalul de grădinărit
Obțineți suficientă luteină în dieta dumneavoastră? Dacă nu, ar trebui să fii, deoarece viziunea ta sănătoasă și inima ta ar putea depinde de ea.
Luteina este unul dintre cei peste 600 de antioxidanți carotenoizi diferiți. Ce sunt carotenoizii? Sunt pigmenții galbeni și portocalii găsiți în multe fructe și legume. Veți ști care dintre acestea când vă gândiți la alimente care sunt portocalii și galbene strălucitoare precum porumbul, cartofii dulci, morcovii, dovleceii, citricele, gălbenușurile de ou și mango. Există, de asemenea, carotenoizi în unele alimente care sunt verzi sau roșii ca roșiile și verdele întunecat, cu frunze.
Structura luteinei seamănă cu betacarotenul și zeaxantina, alte carotenoide. Dar, spre deosebire de beta-caroten, luteina nu se transformă în vitamina A. Acest lucru îl face unic. Luteina este, de asemenea, solubilă în grăsimi.
Luteina este răspândită în dietele asiatice, care sunt mai bogate în fructe și legume. Din păcate, în dietele occidentale nu consumăm suficiente fructe și legume și există o lipsă a acestor antioxidanți critici. De ce contează asta? Citiți această listă și vedeți cinci motive pentru care doriți să aveți mai multă luteină în dieta dumneavoastră.
1.) Luteina susține sănătatea ochilor. Luteina poate ajuta la degenerescența maculară, care este cea mai frecventă cauză de orbire la vârstnici. Degenerescența maculară este pierderea vederii în partea centrală a ochiului. Puteți vedea mai multe despre degenerescența maculară aici. Se estimează că un milion de persoane cu vârsta peste 65 de ani au degenerescență maculară. Nu numai asta, atunci când este combinat cu vitamina E și zeaxantină (un alt carotenoid) poate reduce riscul de cataractă. Medicii pot testa nivelurile de pigment în ochi pentru a determina dacă nivelurile de luteină sunt scăzute și dacă aveți riscul de a dezvolta una dintre aceste afecțiuni. Luteina și zeaxantina împreună pot filtra mai multe lungimi de undă albastre dăunătoare ale luminii care deteriorează ochii. Puteți citi mai multe de la American Optometric Association aici.