Lintea leneșă cu chimen și caise uscate

Înainte de a posta o rețetă mă întreb uneori dacă este ceva care ne va fi util să avem toți în repertoriul nostru. Și, uneori, cred că este posibil să nu avem nevoie de el, dar este un fel de distracție și cu siguranță nu poate fi rău să avem o altă variantă la îndemână. Așa simt eu, și sunt sigur că mulți dintre voi, despre supa de linte. Nu pot exista niciodată prea multe versiuni și sper că această versiune cu chimen și caise va găsi, de asemenea, un loc confortabil în fișierele dvs. de rețete.

Aceasta este o supă leneșă de linte, deoarece se bazează în principal pe articole de cămară și poate fi făcută destul de repede într-o săptămână. Cumpăr o pungă de 1 lire de morcovi care durează câteva săptămâni pentru că sunt ușor de aruncat în supe de acest fel când vreau să adaug legume la o masă, dar nu am mai fost pe piață de ceva vreme. Și mazărea galbenă despicată adaugă un volum și un interes textural, dar într-o ciupire ai putea înlocui mai multe linte verzi.

Și în cazul în care vă întrebați, da chimen și caise uscate merg foarte bine împreună. Pentru mine, gătitul înseamnă evidențierea yinului și a yang-ului aromelor într-un mod echilibrat. Aici, notele ascuțite, florale ale caiselor uscate contrazic plăcut afumatul și pământoasa chimenului. Și pentru o masă completă, serviți supa peste orez basmati (rețeta de mai jos).

Lintea leneșă cu chimen și caise uscate
Serveste 4-6

Note: Lintea înmuiată și mazărea despicată gătesc mai repede și sunt mai ușor de digerat. Înmuiați-le în boluri separate timp de aproximativ 8 ore. De obicei fac acest lucru primul dimineața și sunt gata să fie gătite seara. Timpurile de gătit recomandate mai jos presupun linte și mazăre despicată au fost înmuiate.

---