Lillian Zhao, autor la Alte produse alimentare
Despre Lillian Zhao
Sunt încântat să vă urez bun venit la Future Food.
Am început Continuarea hranei, deoarece cred în puterea alimentelor - de a hrăni, de a preveni bolile. Dar. ce se întâmplă când ne îmbolnăvim de o boală cronică? Sau când cineva pe care îl iubim este diagnosticat? Cum pot ajuta alimentele și schimbările de dietă să ajute procesul de vindecare? Ajutați să gestionați mai bine simptomele - în mod natural?
Acestea au fost întrebările cu care mă luptam când am început să mănânc.
Anul trecut, tatălui meu i s-a pus diagnosticul de diabet II. Am fost șocați pentru că mama mea gătește foarte sănătos. Dar tatăl meu se furișează într-o mulțime de alimente procesate, nesănătoase, în timp ce era pe drum, ceea ce este o mare parte a timpului. Suna familiar?
Cam în același timp, unul dintre cei mai buni prieteni ai mei se lupta cu IBS, iar altul trecea printr-o erupție proastă de colită ulcerativă. Am vrut să ajut, dar nu știam cum. Așa că am apelat la internet pentru a face cercetări. Dar ceea ce am găsit a fost împrăștiat, dezorganizat și adesea deprimant. Am fost aspirat în aceste forumuri, dar nu am putut găsi cu ușurință informațiile pe care le căutam. Și atunci m-am gândit - trebuie să existe o modalitate mai bună de a ajuta oamenii să descopere cum să folosească mâncarea pentru a combate diferite alimente. într-un mod ușor de utilizat, frumos și distractiv!
Și așa s-a născut Continuarea alimentelor. În cercetările mele, l-am ajutat pe tatăl meu să-și schimbe dieta. Acum este cu 15 kg mai ușor, a redus alimentele procesate și și-a redus numărul total de carbohidrați zilnici. Călătoria nu s-a terminat, dar se descurcă mult mai bine! # tatălcâștigător. I-am arătat povestea inspirată a lui Tiffany despre cum și-a inversat diabetul și i-a împărtășit planul de masă „Faza I” cu el. Prietenul meu și-a schimbat dieta în mod dramatic pentru a-și reduce simptomele IBS și am introdus-o recent în dieta FODMAP - una pe care am descoperit-o de la contribuitorii de la „Alimente suplimentare”! Cu îndemnul meu, celălalt prieten al meu cu colită ulcerativă, a încercat să nu conțină gluten și a constatat că „nivelul durerii” sa redus dramatic în decurs de o săptămână de la efectuarea modificărilor alimentare!
Aceste experiențe puternice, împreună cu poveștile pe care le aud zilnic de la Eroii sănătății ulterioare, mă inspiră să merg mai departe. Sunt atât de profund onorat să conduc această importantă lucrare de utilizare a datelor provenite din mulțime pentru a găsi soluții pe bază de alimente pentru o varietate de condiții de sănătate. Cred în înțelepciunea poveștilor voastre, în forța comunității noastre și în puterea de a sărbători mâncarea pe măsură ce ne sănătăm împreună.