Lexi; cu bucătărie curată Cum să faci marshmallows (Paleo)

Aceste marshmallow Paleo, realizate cu miere și sirop de arțar, sunt un proiect surprinzător de ușor (și impresionant) și, de asemenea, cele mai bune gusturi de marshmallows pe care probabil le veți mânca vreodată. Mai jos vă oferim atât de multe sfaturi cu privire la realizarea lor cu succes, precum și opțiuni pentru a le aroma!

Rețetă Paleo Marshmallow

După ce atât de mulți dintre voi ați realizat cu succes puful nostru de casă Marshmallow și ne-a plăcut, am știut că este timpul să facem teste pentru a face Paleo Marshmallow! Poate părea puțin descurajant să te gândești să faci ceva de genul marshmallows, dar cu adevărat nu este atât de greu. Efectuarea acestor marshmallows nu este doar o activitate distractivă cu rezultate impresionante, dar serios sunt cele mai BUNE marshmallows pe care le-ai fi gustat vreodată - promitem.

Ce face diferită această rețetă de gelatină de marshmallow?

Rețeta noastră este puțin diferită de multe marshmallows de acolo. În afară de a fi făcută fără sirop de porumb și de a folosi doar zaharuri nerafinate pentru a îndulci marshmallows, rețeta noastră este diferită, deoarece include albușuri de ou, care este un stil clasic francez. Adăugarea de albușuri de ouă face pentru o marshmallow mai pufoasă, care este mai ușor de manevrat în timp ce le fabricați. Dar nu vă faceți griji, albușurile de ou sunt gătite de siropul de zahăr fierbinte la o temperatură sigură. Aceste marshmallows pufoase sunt delicioase în topire și merită efortul (mic) de a face acasă.

Iată instrumentele de care aveți nevoie pentru marshmallows de casă

Elementele esențiale: 1 oală cu fund greu, mediu, mare, spatule și castron mic
Termometru termapen sau bomboane
Baterie electrica
Vesela (pentru setarea marshmallows)
Hârtie pergament
Roată pentru pizza (pentru tăierea marshmallows)

Sfaturi pentru realizarea marshmallows de casă

Primul lucru pe care trebuie să-l știți despre a face marshmallows este că faceți bomboane! Veți găti un sirop de zahăr foarte fierbinte și apoi îl veți turna în albușuri de ou bătute și gelatină înmuiată și le veți bate până când întregul amestec se va transforma într-un vârf rigid rigid. Apoi îl așezați într-un recipient cu amidon și îl lăsați să se fixeze înainte de tăiere.

Sfaturi de depanare pentru Paleo Marshmallows

Există bucăți în gelatina înflorită: Nu a fost înflorit corect. Puteți încerca să eliminați bucățile de gelatină sau, dacă sunt prea multe, ar trebui să o luați de la capăt cu procesul de gelatină.
Dacă amestecul de albuș de ou nu s-a îngroșat: Fie siropul de zahăr nu a fost temperatura potrivită, fie nu ați bătut albușurile suficient de mult timp, sau, eventual, vasul a avut niște grăsime în el. Deci, dacă nu arată groasă și lucioasă, încercați să biciuiti mai mult. Și, desigur, folosiți un termometru pentru a vă asigura că îndulcitorul a fiert suficient! U
Marshmallow-urile sunt prea lipicioase pentru a lucra: Folosiți mai mult amidon! Marshmallows sunt foarte lipicioase și trebuie să le acoperiți cu suficient amidon pentru a le putea manipula. Puteți oricând să îndepărtați amidonul după ce ați terminat de tăiat, dar să știți că, dacă nu există suficient amidon pe ele înainte de a merge la depozitare, ar putea ajunge la o mizerie lipicioasă, așa că mergeți greu cu amidonul.
Marshmallows sunt foarte umede: Aluatul a fost probabil sub biciuit.