Legumele cu frunze verzi pot preveni steatoza ficatului

O porție mai mare de legume cu frunze verzi din dietă poate reduce riscul de a dezvolta steatoză hepatică sau ficat gras. Într - un studiu publicat în PNAS cercetătorii de la Karolinska Institutet din Suedia arată cum un aport mai mare de azotat anorganic, care apare în mod natural în multe tipuri de legume, reduce acumularea de grăsimi în ficat. În prezent nu există un tratament aprobat pentru boală, care se poate deteriora în condiții care pun viața în pericol, cum ar fi ciroza și cancerul hepatic.

Steatoza hepatică sau ficatul gras este o boală hepatică frecventă care afectează aproximativ 25% din populație. Cele mai importante cauze sunt supraponderalitatea sau consumul ridicat de alcool și în prezent nu există tratament medical pentru boală. Cercetătorii de la Karolinska Institutet au arătat acum că un aport mai mare de azotat anorganic poate preveni acumularea de grăsimi în ficat.

„Când am suplimentat cu azotat alimentar șoarecilor hrăniți cu o dietă occidentală bogată în grăsimi și zahăr, am observat o proporție semnificativ mai mică de grăsimi în ficat”, spune Mattias Carlström, profesor asociat la Departamentul de Fiziologie și Farmacologie, Karolinska Institutet.

Rezultatele lor au fost confirmate prin utilizarea a două studii diferite de cultură celulară pe celule hepatice umane. În afară de un risc mai scăzut de steatoză, cercetătorii au observat, de asemenea, o reducere a tensiunii arteriale și îmbunătățirea homeostaziei insulinei/glucozei la șoarecii cu diabet de tip 2.

---