Legume cu frunze verzi și psoriazis
În Psoriazisul vindecător: alternativa naturală, Dr. John Pagano evidențiază legumele cu frunze verzi în general și salata română în special, ca alimente funcționale importante pentru persoanele cu psoriazis. Dar ce au de spus studii recente despre efectele potențiale anti-psoriazis ale legumelor cu frunze verzi? Să aflăm.
Există o legătură între un aport ridicat de legume (cu frunze verzi) și un risc redus de psoriazis?
Un studiu italian de caz-control publicat în British Journal of Dermatology a documentat o scădere a riscului de psoriazis cu o creștere a aportului de legume verzi, deși cu semnificație statistică la limită. În plus, a găsit o asociere inversă semnificativă statistic între incidența psoriazisului și aportul de beta-caroten din alimente. Deși de obicei asociem beta-carotenul cu legume portocalii, cum ar fi morcovii și cartofii dulci, adevărul este că legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, varza, salata română, verde, microgreen, frunze de păpădie și cress sunt, de asemenea, surse excelente de beta-caroten. În legumele verzi, acest pigment carotenoid portocaliu este pur și simplu mascat de prezența clorofilei verzi.
Alte studii au asociat un aport global ridicat de legume cu o scădere a incidenței psoriazisului. Un studiu observațional publicat în Jurnalul de Medicină Translațională, de exemplu, a găsit o asociere inversă între incidența psoriazisului și aportul de fructe/legume în general și o asociere pozitivă între incidența psoriazisului și consumul de carne roșie și cea procesată. Într-un alt studiu, publicat în British Medical Journal, aderarea la o dietă vegetariană, precedată de o perioadă de post de 2 săptămâni, a dus la ameliorarea semnificativă a simptomelor la unii pacienți cu psoriazis. Efectele pozitive ale consumului de legume la pacienții cu psoriazis ar putea fi legate de proprietățile antioxidante și antiinflamatoare ale legumelor.