Legătura dintre alimentație și riscul de cancer - imagistică diagnostică de prim rang
Dieta și riscul de cancer
Consumați cereale integrale, legume, fructe și fasole
Există dovezi puternice că consumul de cereale integrale protejează împotriva cancerului colorectal și că consumul de alimente care conțin fibre dietetice protejează împotriva cancerului colorectal și împotriva creșterii în greutate, supraponderalității și obezității.
Deși dovezile legăturilor dintre cancerele individuale și consumul de legume sau fructe non-amidon sunt limitate, modelul de asociere și direcția efectului sunt ambele consistente. În general, dovezile sunt mai convingătoare cu privire la un efect protector și că un consum mai mare de legume și/sau fructe care nu amidon ajută la protejarea împotriva mai multor tipuri de cancer aerodigestiv și a altor tipuri de cancer.
Modelele dietetice care sunt legate de un risc mai mic de cancer prezintă în mod constant un consum ridicat de aceste alimente.
O abordare integrată a luării în considerare a dovezilor arată că majoritatea dietelor care protejează împotriva cancerului sunt bogate în alimente de origine vegetală.
Limita Fast Foods
Există dovezi puternice că dietele care conțin cantități mai mari de „fast-food” și alte alimente procesate bogate în grăsimi, amidon sau zaharuri sunt o cauză a creșterii în greutate, a excesului de greutate și a obezității prin creșterea riscului de aport excesiv de energie în raport cu cheltuielile. O mai mare grăsime corporală este o cauză a multor tipuri de cancer. Mai mult, încărcarea glicemică cauzează probabil cancer endometrial, independent de efectul său asupra greutății corporale.
„Mâncărurile rapide” sunt alimente convenabile disponibile, care tind să fie dense în energie și sunt adesea consumate frecvent și în porții mari.
Majoritatea dovezilor referitoare la „fast-food-urile” provin din studii despre alimente precum burgeri, bucăți de pui prăjite, chipsuri (cartofi prăjiți) și băuturi bogate în calorii (care conțin zaharuri, cum ar fi cola sau grăsimi, cum ar fi shake-uri).
Majoritatea alimentelor suferă o formă de procesare înainte de consum. Alimentele mai prelucrate au suferit în general prelucrări industriale și sunt adesea mai mari în energie și mai mici în micronutrienți.
Prezenta recomandare se referă la alimentele procesate bogate în grăsimi, amidon sau zaharuri. Aceste alimente includ:
- produse din cartofi precum chipsuri și chipsuri
- produse din făină albă, cum ar fi pâine, paste și pizza
- prăjituri, produse de patiserie, biscuiți și fursecuri
- cofetărie (bomboane)
De asemenea, alimentele conservate prin sărare (inclusiv legume conservate fără amidon) MĂREȘTE riscul de cancer de stomac
Această recomandare nu implică faptul că toate alimentele bogate în grăsimi trebuie evitate. Unele, cum ar fi anumite uleiuri de origine vegetală, nuci și semințe, sunt surse importante de nutrienți. Consumul lor nu a fost legat de creșterea în greutate și, prin natura lor, tind să fie consumate în porții mai mici.
Limitați carnea roșie și cea procesată
Nu mâncați decât cantități moderate de carne roșie și puțină carne, dacă este cazul, procesată. Există dovezi puternice că consumul de carne roșie sau procesată sunt ambele cauze ale cancerului colorectal.