Laura Fisher Nutrition
Acest articol a fost publicat inițial în revista SPIN, mai 2018.
În urmă cu patru ani, am început să sufăr frecvente crize debilitante de tinitus, surditate și vertij și, în cele din urmă, am fost diagnosticat cu boala Ménière. Ca terapeut nutrițional, am fost atrasă în mod natural de cercetarea legăturilor dintre dietă și cea a lui Ménière. Știm cu toții că sarea poate fi un factor declanșator pentru Ménière, dar am vrut să știu ce, dacă există, alți factori declanșatori alimentari au existat.
Prin această cercetare, am constatat că diferite tipuri de alimente pot juca un rol semnificativ în apariția simptomelor lui Ménière. De atunci am făcut o serie de modificări dietetice care mi-au transformat calitatea vieții. De exemplu, de când am exclus glutenul din dieta mea, am observat că dacă mănânc din greșeală, urmează un atac în câteva ore. Deși modificările pe care le-am făcut sunt departe de a fi un remediu pentru Ménière, pot spune cu bucurie că am fost în mare parte lipsită de simptome de peste douăsprezece luni.
În cursul investigației mele, relația dintre Ménière și gluten a fost una dintre cele mai semnificative pe care le-am descoperit. Așadar, sunt încântat să vă împărtășesc constatările mele astăzi, în speranța că îi voi putea ajuta pe alții cu simptomele proprii Ménière.
CE ESTE GLUTEN?
Glutenul este o proteină care se găsește în cerealele obișnuite precum grâul, orzul și secara. Aceste boabe sunt conținute în pâine, paste, cereale, prăjituri și în majoritatea alimentelor procesate. Grâu, în
în special, este un element esențial al dietei moderne occidentale. Se mănâncă într-o anumită formă la aproape fiecare masă, făcându-l cel mai consumat cereale de pe planetă.
Având în vedere această omniprezență, este ușor să ne imaginăm că am mâncat gluten pentru totdeauna. Realitatea este foarte diferită. În termeni evolutivi, glutenul este un adaos foarte recent la dieta umană. A fost introdus pentru prima oară în urmă cu zece generații, când agricultura a înlocuit vânătorii și oamenii au progresat către o dietă predominant pe bază de grâu. În timp ce zece generații sună mult pentru noi, nu este suficient pentru ca sistemul digestiv uman să se adapteze la o astfel de schimbare dietetică fundamentală.
Mai mult, în urmă cu aproximativ cincizeci de ani, tot grâul comercial a fost modificat genetic pentru a crește randamentul. Acest lucru a avut nefericitul efect secundar de a face grâul și mai greu de digerat pentru corpul nostru.
Deci, ce dovezi există că eliminarea glutenului din dieta dvs. ar putea ajuta la Ménière?
1. SENSIBILITATEA GLUTENĂ ESTE MAI MULT UZUAL ÎN OAMENI CU MANUER’S
Aveți șase ori mai multe șanse de a avea o sensibilitate la gluten dacă aveți cea a lui Ménière. Într-un studiu din 2012 al revistei americane The Laryngoscope, 56,9% din comunitatea Ménière avea sensibilitate la gluten. Mai mult, același studiu a constatat că multe persoane cu Ménière suferă de simptome digestive care par să se coreleze cu episoade de vertij.
Sensibilitatea la gluten poate provoca, de asemenea, simptome dincolo de sistemul digestiv (doar una din opt persoane sensibile la gluten suferă probleme digestive). Inflamarea cauzată de sensibilitatea la gluten în organism poate duce la dureri de cap, pierderi de memorie, dureri articulare, umflături, ceață cerebrală, infecții ale urechii, vertij, tinitus și pierderea auzului.
2. DACĂ AI MEhNUÈRESĂ FII SIGUR CÂȘTINĂ
Într-un studiu din 2017 al revistei americane de otorinolaringologie, 100% dintre pacienții simptomatici ai Ménière aveau un intestin cu scurgeri. Intestinul cu scurgeri este atunci când apar găuri între celulele peretelui intestinal, permițând hrana nedigerată, toxinele și microbii în organism prin fluxul sanguin.
Odată ajuns în fluxul sanguin, glutenul nedigerat este văzut ca un invadator străin. Acest lucru declanșează un răspuns imun, care pe termen lung poate duce la Ménière la persoanele sensibile.
3. SIMPTOMELE MANUERULUI POT FI CAUZATE DE DEFICIENȚE DE VITAMINĂ PE GLUTEN
Un studiu realizat în 2010 a constatat că intestinul cu scurgeri cauzat de sensibilitatea la gluten poate împiedica, de asemenea, absorbția nutrienților, ducând la deficiențe multiple de vitamine, care pot exacerba
simptome. În special, deficiențele în vitamina B12, B6 și vitamina D au fost găsite la persoanele sensibile la gluten. Aceste deficiențe au fost legate de anxietate, tinitus, amețeli, greață și vertij.
4. MENUÈRE’S ESTE PROBABIL DE A FI O BOLĂ AUTOIMUNĂ
O creștere a opiniei consideră că Ménière este de fapt un tip de boală autoimună. O analiză sistematică din 2011 a constatat că bolile autoimune sunt mult mai răspândite în populația Ménière. Anticorpii autoimuni au fost descoperiți și în persoanele care suferă de Ménière, sugerând un rol pentru autoimunitate în dezvoltarea bolii Ménière.
O boală autoimună este locul în care corpul detectează un invadator străin și anticorpii expediați pentru a-l distruge atacă și țesuturile și organele dăunătoare din greșeală. Jurnalul American de Gastroenterologie a arătat că sensibilitatea la gluten și efectul său asupra intestinului este o cauză primară a multor boli autoimune.
5. PIERDEREA ECHILIBRULUI ȘI AUDECȚIEI POATE FI DECLINATĂ DE GLUTEN