Latest Diet Craze - Lectin-Free
Asigurați-vă că obțineți toate faptele înainte de a vă priva de anumite alimente „rele”.
Nashville, Ark. - Ați citit sau vi s-a spus să evitați lectina în dieta dumneavoastră? Conform unui articol recent, lectina susține că provoacă probleme intestinale grave. Lectina este o proteină naturală care se găsește în plante și animale. Aceste alimente includ cereale, fasole, fructe și legume; baza unei diete sănătoase de ansamblu. Vă poate lăsa să vă gândiți: „Ce pot mânca?”
Există multe tipuri de lectine și fiecare aliment are concentrații diferite. Până în prezent, s-au făcut unele studii pe animale (nu pe oameni) și au arătat probleme în digestie. Ele rămân parțial nedigerate în intestin. Studiile efectuate au fost limitate la animale și în eprubete, nu la oameni. De fapt, lectinele dietetice și rolul lor asupra sănătății umane rămân în mare parte nestudiate. Iată câteva afirmații care au fost asociate cu lectinele:
- Te fac să te îngrași. Neadevarat. Studii multiple au arătat că o creștere a consumului de fructe și legume nu are efect asupra greutății corporale. Într-un studiu pe termen lung (12 ani), o creștere a alimentelor din cereale integrale ajută la scăderea indicelui de masă corporală și a circumferinței taliei, atât la copii, cât și la adulți. În plus, persoanele care mănâncă mai multe leguminoase (naut și linte) au tendința de a experimenta pierderea în greutate.
- Acestea provoacă inflamații. Îndoială. Din nou, cercetarea este limitată; prin urmare, nu este un fapt. Știm că persoanele care mănâncă mai multe fructe și legume își reduc riscurile pentru anumite boli cronice asociate inflamației. S-a demonstrat că lectina găsită în grâu provoacă inflamații doar într-o eprubetă, nu la oameni.
- Sunt toxice. O dietă „moft” în Japonia i-a încurajat pe oameni să mănânce fasole crudă. Oamenii au început să aibă probleme intestinale, cum ar fi greață, vărsături și diaree. A apărut îngrijorarea că lectina cauzează problema. Odată ce boabele au fost fierte, problema a dispărut. Gătitul distruge lectina, făcându-le complet sigure de mâncat. Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) recomandă fierberea fasolii timp de cel puțin 30 de minute înainte de a mânca.
Ce se întâmplă dacă eliminați din dietă alimentele care conțin lectină? Veți pierde niște substanțe nutritive foarte importante, care pot provoca probleme majore de sănătate. Fructele și legumele au fost asociate cu reducerea bolilor cardiovasculare, a hipertensiunii. Roșiile conțin licopen, un carotenoid care a fost asociat cu un risc scăzut de anumite tipuri de cancer, scăderea nivelului de trigliceride și scăderea bolilor cardiovasculare. Vinetele conțin fitonutrienți care îmbunătățesc funcția de memorie, sănătatea tractului urinar și sănătatea inimii. Eliminarea cerealelor integrale din dieta dvs. ar limita aportul de vitamine B, proteine, fier și fibre. Beneficiile acestor alimente depășesc cu mult negativele.