LĂSAȚI-VĂ ALIMENTUL SĂ FIE MEDICAMENTUL DVS. MÂNCĂ PENTRU A PIERDEA GREUTATE ȘI A CÂȘTIGA SĂNĂTATE; Confluence Wellness Center
LĂSAȚI-VĂ ALIMENTUL SĂ FIE MEDICAMENTUL VOSTRU: MÂNCAȚI PENTRU A PIERDEA GREUTATE ȘI CÂȘTIGA SĂNĂTATE
Hipocrate, tatăl medicinei occidentale, este cunoscut pentru multe cuvinte înțelepte. Două dintre preferatele noastre sunt „În primul rând, nu face rău” și „lăsați-vă mâncarea să fie medicamentul dumneavoastră”.
Și credem că una dintre cele mai bune modalități de a nu face rău în tratamentul medical este să lăsați alimentele să fie medicamentul dvs., așa că stresăm nutriția în practica noastră. Credem că multe boli cronice denumite „boli ale civilizației”, precum alergii, probleme digestive, obezitate, boli de inimă, diabet, demență și unele tipuri de cancer, printre altele, provin într-o mare măsură dintr-o dietă de alimente nu ar trebui să mâncăm.
Logica este simplă. Întrucât corpul uman a evoluat împreună cu sursele de hrană disponibile în timpul evoluției, mașinile noastre metabolice sunt capabile să proceseze acele tipuri de alimente care existau atunci. Alimentele disponibile în lumea naturală atunci când ne-am dezvoltat fiziologia digestivă, până în paleolitic sau în epoca pietrei când ne-am dezvoltat tiparele metabolice, au inclus doar ceea ce a crescut sălbatic: plante precum frunze, rădăcini, fructe, nuci și semințe și proteine de la animalele care au mâncat plantele, cum ar fi carnea și ouăle. Dietele noastre moderne, cu toate acestea, sunt compuse în principal din alimente pe bază de cereale, cum ar fi pâinea și pastele, alte alimente cu amidon, cum ar fi orezul și cartofii, fasolea, uleiurile presate din cereale și fasole, carnea de la animale hrănite cu cereale și fasole, îndulcitori rafinați concentrați, și produse lactate. Nimic din toate acestea nu era disponibil atunci când mașinile noastre digestive erau în evoluție și nu ne descurcăm bine când îl mâncăm. Cerealele și produsele lor secundare au fost introduse în dietele umane abia după începutul agriculturii și acest lucru este considerat relativ recent în termeni evolutivi.