Lanțuri de fast-food Grill Faux Burgers pentru vegani și flexitarieni se confruntă cu provocări; Avere
Fă-ți felul tău: cu slănină și brânză sau solicită-ți pateul să nu atingă proteinele animale.
Pentru vegani, lanțurile de fast-food, cum ar fi Burger King, care vând burgeri de carne falsă, sunt bucuroși să gătească torturi pe grătare separate. Colecția Smith/Gado/Contributor/Getty Images
Este un burger vegan care atinge grăsimea de vită, încă un burger vegan?
Aceasta este întrebarea cu care se confruntă lanțurile de fast-food, deoarece adaugă din ce în ce mai multe opțiuni pe bază de plante la meniurile lor - dar nu neapărat infrastructura extinsă pentru a găti turtele separat.
De exemplu, la Burger King, care săptămâna viitoare va începe să ofere un burger de la Impossible Foods Inc., angajații vor găti pateul la modă cu același broiler ca burgerii obișnuiți și puiul, cu excepția cazului în care un client cere ca acesta să fie pregătit separat, a spus Chris Finazzo, președintele Burger King în regiunea Americii. A&W în SUA, care testează Beyond Meat Inc. patty în aproximativ 20 de locații, gătește, de asemenea, hamburgerii pe același grătar, a spus un purtător de cuvânt.
„Folosim aceeași metodă de gătit”, a spus Finazzo, Burger King. „Acest produs are exact gustul unui Whopper. Nu am vrea să ne împrumutăm nimic pentru orice. Arată ca carnea de vită, miroase a carne de vită, are aceeași textură ca carnea de vită. ”
Burger King, deținut de Restaurant Brands International Inc., spune că 90% dintre persoanele care au comandat Impossible Whopper în timpul unei probe din această primăvară sunt consumatoare de carne, ceea ce înseamnă că majorității mesenilor le-ar putea să nu le pese dacă pateurile lor din carne falsă sunt gătite alături de cele clasice din carne de vită. Nu etichetează produsul ca fiind vegan și le permite oaspeților să ceară să se gătească în loc cuptorul imposibil, potrivit companiei.
Dar pentru consumatorii care evită de fapt carnea, potențialul de contaminare ar putea fi îngrijorător. Chiar și așa, Oamenii pentru tratamentul etic al animalelor au spus că prezența faux-carnei într-un număr tot mai mare de restaurante este o evoluție pozitivă.
„Într-adevăr nu este vorba despre puritatea personală a produselor care sunt gătite lângă”, a spus Ashley Byrne, director de campanie pentru PETA. „Oamenii aleg opțiuni vegane pentru că le pasă de animale și de mediu. Credem că aceste beneficii depășesc cu adevărat orice îngrijorare cu privire la contaminarea încrucișată - evident, dacă cineva are alergie sau intoleranță, este diferit. "