Lady Rețeta lecho fără oțet
- Principiile de bază ale gătitului lecho
- Rețetă lecho de ardei și roșii fără oțet
- Lecho picant cu ceapă fără oțet
Este o mâncare tradițională maghiară și răspândită în Europa. Le place să gătească lecho și amanta rusă și fiecare are propria rețetă unică. Acasă, în Ungaria, lecho servea ca fel de mâncare separat. De regulă, are o grăsime, poate fi adăugat la cârnați de casă sau carne afumată. Adesea, este umplut cu ouă și le place să mănânce pâine albă.
În Rusia, rețeta clasică de lecho s-a schimbat și este mai bine cunoscută ca o salată delicioasă și aromată, recoltată iarna. De obicei gătit în așa fel lecho folosit ca garnitură pentru mâncărurile din carne, precum și adăugat la borș, supe, varză umplută și servit atât gustării apetisante. Rețeta originală pentru Lecho maghiar conține în compoziția sa doar ardei, roșii, sare și zahăr fără adăugarea de ceapă, oțet și alte condimente. La noi, rețetele de conservare a ardeilor cu roșii, sunt multe. În plus față de ingredientele de bază pot include morcovi, ceapă, dovlecei, vinete, usturoi, oțet, piper negru și alte condimente.
Înapoi la conținut
Principiile de bază ale gătitului lecho
Prepararea lecho - un proces destul de simplu. Legume zdrobite, puțin obosite pe foc și turnate în borcane sterilizate (dacă sunt pregătite pentru conservare). În primul rând, trebuie să pregătiți mâncarea prescrisă în rețetă. Ardeiul bulgar ar trebui să aleagă coapte, fructele sunt cărnoase și au o piele netedă, fără pete. Folosirea legumelor imature sau, dimpotrivă, prea coapte strică gustul vasului finit. Cu fructe adecvate trebuie să scoateți tulpina și să scoateți semințele. Următorii ardei trebuie tăiați în benzi sau cuburi.
Finetea afectează și gustul produsului finit. De exemplu, unele rețete implică măcinarea râșniței de piper, apoi un piure de lecso arată și are un gust diferit de lecso, unde fructele sunt tăiate în bucăți mari, ceea ce face posibilă simțirea aromei fiecărei legume. Roșiile coapte tăiate felii și tocate. În funcție de acest lecho poate obține diferențe de densitate. Mai întâi puteți scoate pielea de pe roșii, pentru care trebuie să toarne apă clocotită timp de câteva minute.
Principalul secret al unui lecho gustos - nu-l digera. Este necesar să-l scoateți de pe foc înainte ca pielea să înceapă să rămână în urma cărnii de ardei.
Întrucât parte din lecho include doar legume, felul de mâncare este slab în calorii și are dietă. În plus, poate fi util să includeți alimente. Lecso conține mai multe vitamine (A, C, B) și oligoelemente (magneziu, potasiu, sodiu, fosfor), sunt benefice pentru organism. Trebuie remarcat faptul că cele de mai sus se referă mai mult la lecho, care se prepară fără adăugarea de oțet. Prezența sa schimbă gustul felului de mâncare și poate fi folosit pentru a face claritatea și claritatea. De asemenea, oțetul acționează ca un conservant atunci când lecho se pregătește pentru depozitare pe termen lung. Dar, ca atare, este dificil să apelați un produs dietetic și nu este recomandat copiilor și persoanelor care au probleme cu tractul gastro-intestinal.