La Table d’Eugene vs.
Bună ziua echipei, am revenit la stat după câteva vacanțe plăcute în Europa! Deși Parisul nu a fost prima oprire din călătoria mea (nu vă faceți griji, voi împărtăși și mâncărurile fabuloase din Elveția și Italia), a fost cea mai controversată locație din punct de vedere al serviciului. Așadar, luați o ceașcă de ceai/gustare, stabiliți-vă și verificați poate face comparație alături de La Table d’Eugene și Septime.
Înainte de a ne arunca cu capul, permiteți-mi să vă ofer detaliile de nivel superior atât ale restaurantelor, cât și ale serviciului pe care l-am experimentat ...
Masa lui Eugene
Acest restaurant de laudă este menit să-ți transforme experiența culinară prin „carte albă”, pe măsură ce ești transportat printr-un curs stabilit de diferite culori, arome și arome. Situate în arondismentul 18, dețin o stea Michelin, servesc prânzul și cina (mai popular pentru cină) și oferă două selecții de cină; o degustare cu 5 feluri (99 EUR) și o degustare cu 8 feluri (130 EUR) - ambele costă fără degustarea vinului.
Am fost prima masă (1 din 10) care a sosit pentru seară. Oferind lista noastră de alergii cu 3 săptămâni înainte de cină, am fost încântați să participăm la experiența de degustare a 8 cursuri La Table d’Eugene. Cu toate acestea, ni s-a spus repede că acomodarea cu alergiile noastre ar fi „mult” și bucătarul a sugerat cina cu 5 feluri de mâncare pentru prietena mea Rhea și pentru mine. Deci, după cum puteți presupune, am fost destul de zguduit și supărat că păreau că detaliile solicitate - furnizate cu aproape o lună în avans - nu au fost recunoscute. În general, serviciul a fost ușor dezactivat și învăluit într-o atmosferă incomodă și puternic tăcută. Pe măsură ce cina a progresat, personalul de serviciu a simțit nevoia să ne reamintească la fiecare curs de alergii noastre, cum fiecare fel de mâncare a fost modificat într-un fel sau altul ... Mâncarea în sine a fost bine făcută, prezentată și a avut un gust deosebit. Cu toate acestea, nu am reușit să ne bucurăm pe deplin de experiența noastră datorită experienței inițiale de serviciu, care a fost sincer o decădere. Voi menționa totuși că cred că bucătarul-șef a făcut unele modificări experienței noastre pe măsură ce noaptea a progresat ca o formă de remediere. Continuați să citiți pentru a afla mai multe.