La Neptun; s, Alameda primește o aventură Poseidon, cu vafe
Toast (Fred Landers)
Cetățenia Alameda are motive să sărbătorească.
Odată cu deschiderea Lui Neptun, insula are acum un loc pentru brunch care rivalizează cu cele din orice alt oraș sau oraș din East Bay. Pentru a parafraza Roxy Music, brunch-ul este drogul și au punctat total. A fost deschis mai puțin de o lună și s-a răspândit deja. Într-o sâmbătă dimineață recentă, restaurantul clasic american s-a umplut la scurt timp după ora 9 dimineața.
Grupuri mici de clienți flămânzi așteptau la umbră sub ceea ce era odinioară Fosters Freeze copertină. În interior, pereții albastru ocean și kitschul nautic - inclusiv trei căști de scafandru din alamă lustruită - au șters toate urmele palatului de înghețată care a fost odinioară. A dispărut în trecut ca și cum piramida alimentară echilibrată a cuiva ar fi rupt în cele din urmă un blestem zahăros și bogat în calorii.
Bucătarul care a reușit această conversie este Naomi Elze-Harris. Expresiile lacomice (sau jelitoare) pe care le-au purtat patronii de așteptare s-au schimbat rapid pentru a se bucura când superbele ei farfurii au ajuns pe blaturile curate. Meniul, un amestec de mâncăruri americane internaționale și regionale, acoperă o mulțime de terenuri familiare californienilor, inclusiv stridii prăjite, musubi de spam și două tipuri de lumpia. Pe hârtie, lipsa unei teme dominante părea problematică. După cum a fost executat, fiecare fel de mâncare frumoasă a mustrat orice îngrijorare inițială sau sentiment de îndoială.
Ceva la fel de simplu ca o parte de pâine prăjită (7 dolari) este compus cu eleganța formală a unui tablou olandez de viață moartă. Dar bucătarul-șef realizează mai mult decât să facă mâncarea să pară pregătită pentru Instagram. Descrierea pâinei prăjite enumera numai ricotta de casă și gem de sezon, dar aranjate cu măiestrie deasupra erau migdale șlefuite și verdeață de creștet, împreună cu petale de flori portocalii, roșii și mov. Și pâinea nu era nici udă, nici uscată, ceea ce indică faptul că simțul ei de proporționalitate a ingredientelor este corect.