Khachapuri O Rețetă Georgiană de Pâine cu Brânză Foodal

Dacă îți plac pâinea, brânza, untul și ouăle (știi, toate cele mai bune lucruri pe care le oferă această lume), atunci nu există nimic care să nu-ți placă la khachapuri.

Pronunțată „kah-chah-pour-ee”, această pâine brânză de tip pizza este un fel de mâncare populară din țara Georgiei, împărțită și mâncată manual.

Și la fel ca pizza, există variații nesfârșite ale acesteia, de la preparare la forma aluatului până la umpluturi.

Vreau să vă ofer o versiune foarte simplă și populară - ca un element gustos pentru propria dvs. interpretare culinară.

Veți fi foarte mulțumit de aceasta: un ou întreg se bucură de gătit încet într-un jacuzzi fierbinte dintr-un amestec topit, cu bule de brânză topită.

Imediat înainte de servire, amestecați oul abia gătit cu brânză, și săpați rupând bucăți din crustă și cufundând-o în baie.

Practic, este cea mai brânză ouă amestecate pe care le-ați avut vreodată, toate cuibărite într-o barcă maro-aurie și pufoasă pâine drojdită.

În timp ce magazinele alimentare alimentare americane nu vor transporta brânzeturi georgiene utilizate în mod obișnuit pentru a face acest fel de mâncare, un amestec de mozzarella ușoară, fermier proaspăt și brânză feta acidulată vor produce un gust, o textură și o topire demne de salivare.

Încercați această creație ooey-gooey de mai jos!

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Khachapuri: O pâine cu brânză georgiană

Autor: Nikki Cervone
Timp de pregătire: 2 ore și 30 de minute
Timp de gătit: 15 minute
Timp total: 2 ore, 45 minute
Randament: 3 khachapuri 1 x

Descriere

Khachapuri, o pâine brânză acoperită cu un ou, este un fel de mâncare popular din Georgia care este împărțit și mâncat manual.

Ingrediente

Un aluat de pizza dintr-un lot *
1 lire de mozzarella parțială degresată, mărunțită (aproximativ 4 căni)
8 uncii de feta, sfărâmate (aproximativ 1 cană de grămadă)
8 uncii de brânză fermieră (aproximativ 1 cană, presată ferm)
3 ouă mari
3 linguri de unt nesărat, temperatura camerei
Sare și piper, după gust

Instrucțiuni

Pentru aluat:

Șanse de furtună, 76 ° F. Așezați trei tigăi de copt. Așezați o foaie de pergament sau un covor de silicon pe fiecare tigaie. Pus deoparte.
Cu mâinile sau cu o lingură mare, amestecați și zdrobiți brânzeturile împreună într-un castron mediu. Adăugați un vârf de sare și piper și amestecați până se combină.
Înfăinați foarte ușor suprafața de lucru. Întoarceți aluatul pe suprafața făinoasă și tăiați-l în treimi egale. Modelați ușor bucățile împărțite înapoi în runde aspre. Acoperiți rundele cu un prosop ușor umed. Lasă să se odihnească 10 minute.
Lucrând cu o rundă la rând, rulați runda cu un sucitor pentru a obține o formă ovală aspră, de aproximativ 12 inci lungime și 7 inci lățime. Transferați într-o tigaie pregătită pentru foi.
Rulați strâns ambele părți lungi strâns spre centrul aluatului până când există o distanță de aproximativ 1 inch între marginile laminate. Ciupiți capetele superioare și inferioare împreună și răsuciți-le pentru a sigila bine. Manipulați cu ușurință și întindeți părțile laminate pentru a crea o formă ca o canoe bulbică, asigurându-vă în același timp că capetele sigiliului sunt încă strânse. Lăsați să se odihnească timp de 10 minute.

Pentru coacere și servire:

Se pune o treime din amestecul de brânză în centrul aluatului format, răspândindu-se pe crustă. Periați părțile laterale cu puțin ulei de măsline și presărați blatul cu un vârf de sare și piper.
Repetați cu celelalte două bucăți de aluat și cu restul de brânză.
Transferați tigaile în cuptorul preîncălzit. Coaceți până când coaja de aluat este ușor maroniu-auriu, dar încă puțin sub coacere, aproximativ 10 minute, rotind tigaile la jumătatea coacerii. Scoateți din cuptor.
Cu o lingură, creați un puț adânc în centrul brânzei suficient de mare pentru un ou, deplasând brânza spre părți. Se toarnă un ou crăpat în mijlocul fiecărui khachapuri și se întoarce la cuptor. Coaceți până când albul este așezat doar în jurul marginilor, aproximativ 5-6 minute.
Se scoate din cuptor, se pune 1 lingură de unt pe fiecare khachapuri și se presară sare și piper.
Serviți imediat - amestecați oul și untul în brânza fierbinte. Rupeți crusta exterioară pentru a vă scufunda în amestecul de brânză și ouă. Bucurați-vă!