Keto Stejar de porc maghiar - Pörkölt - Keto Culinary
Carnea de porc maghiară sau Pörkölt este un alt fel de mâncare iubit din copilăria mea. Am decis să pun propria mea întorsătură pe această tocăniță keto și să fac ca această rețetă maghiară să fie prietenoasă. Stufa de porc maghiară Keto este groasă, bogată și absolut delicioasă. Este perfect pentru această perioadă rece a anului. Cel mai bun dintre toate este scăzut în carbohidrați.
Pörkölt vs Goulash
S-ar putea să vă întrebați de ce acest lucru se numește pörkölt în loc de gulaș? Din punct de vedere tehnic, ele se referă la două lucruri diferite. Gulaș sau gulyás se referă la o supă. Originile cărora se remarcă în secolul al IX-lea, când a fost realizat de ciobanii unguri.
Pörkölt se referă la o tocană, nu la o supă. Cu pörkölt, de multe ori carnea rumenită și ceapa sunt caramelizate separat, în loc să arunce totul într-o oală mare de supă deodată.
Tradițional Pörkölt vs Keto Stejar de porc maghiar
Această rețetă de tocăniță keto este de fapt destul de tradițională. Chiar mai mult decât Chicken Paprikash pe care l-am făcut acum câteva rețete. Există doar trei mici modificări pe care aș face-o pentru a transforma acest lucru într-un Pörkölt complet tradițional. Una, scoateți boia afumată și înlocuiți-o cu mai mult boia ungurească. Îmi place doar gustul de fum fumat pe care îl adaugă în tocană. Doi, în loc să folosiți ardei roșii, folosiți ardei de ceară maghiari. Am folosit ardei roșii, astfel încât majoritatea oamenilor care urmează rețeta să poată găsi toate ingredientele. În cele din urmă, schimbați roșiile conservate pentru roșii proaspete. Am folosit conserve pur și simplu din comoditate. Faceți aceste trei schimbări și veți avea o tocană de porc maghiară complet tradițională. Singurul lucru pe care trebuie să-l faci pentru a face un ceto tradițional Pörkölt este să ajustezi cantitățile de ceapă și roșii. Mai puțină ceapă și roșii și primești mai puține carbohidrați. Carnea și boia sunt într-adevăr vedetele aici, așa că nu vă faceți griji cu privire la reducerea puțin a celor două ingrediente grele în carbohidrați.