Keto Plum Curd Low-Carb, atât de simplu!
Opriți-vă: înainte de a-mi spune „Prunele nu sunt ceto!”, Permiteți-mi să vă asigur că sunt folosite doar ca un potențiator de aromă în acest caș bogat, cu unt. În plus, prunele au mai puține carbohidrați decât afinele, care sunt folosite din abundență în dieta ceto - ceea ce înseamnă că această rețetă are un conținut scăzut de carbohidrați, dar foarte bogată în aromă. Deci, de ce să nu schimbați cașul de lămâie vechi și simplu cu acest caș de prune captivant, frumos colorat? Încercați doar și vă veți îndrăgosti instantaneu. Are un gust delicios pe pâine, cu clătite, ca umplutură de plăcintă ... Am inclus câteva fotografii despre modul în care folosesc cașul, simțiți-vă liber să vă inventați modalitățile de utilizare!
Sfaturi pentru pregătirea Keto Plum Curd
Dacă prunele sunt mari, înjumătățiți-le sau împărțiți-le. Nu scot gropile din prune: ar fi o muncă nebună și practic imposibilă, de asemenea, pentru că dacă încercați să îndepărtați gropile, veți pierde și o multime de carne prețioasă. Dacă puteți îndepărta cu ușurință gropile, faceți acest lucru, dar prefer să le las înăuntru și să fierbeți toate prunele până se înmoaie. A scăpa de gropi după aceea este ușor: trebuie doar să apăsați prunele moi și fierte printr-o strecurătoare de plasă.
Când gătiți prunele, asigurați-vă că lichidul s-a evaporat aproape complet. După îndepărtarea gropilor, ar trebui să aveți maximum 1 cană (240 ml) de piure de prune. De asemenea, atunci când gătiți prunele, aruncați o privire la ele din când în când pentru a preveni arderea și blocarea pe fundul cratiței. Lichidul se poate evapora pe ascuns, așa că este într-adevăr o idee bună să vă supravegheați. (Când găteam o mulțime de prune într-o cratiță mare, lichidul s-a evaporat pentru că nu le verificasem și am ars prunele într-un strat gros și negru care acoperea fundul cratiței. Am încercat să curăț cratiță; curățătorii noștri au încercat să o curățe; și în cele din urmă soțul meu a reușit să scape de chestii negre din cratiță. Luați măsuri de precauție, astfel încât să nu vă confruntați cu probleme similare! Soțul meu nu va putea să vină și să aibă grijă de mizeria pentru tine!)
Da, și pentru a reduce carbohidrații cât mai mult posibil, folosiți cât mai multe prune acre. Ar putea fi puțin dificil, deoarece majoritatea tipurilor de fructe cultivate sunt anormal de dulci în zilele noastre.
De asemenea, dacă prunele sunt pe partea dulce, nu ezitați să reglați cantitatea de îndulcitor. Prunele mele sunt atât de acre încât au nevoie de 2/3 cană (160 ml) de eritritol praf pentru a le echilibra.
Și vorbind despre îndulcitori, îndulcitorul sub formă de pudră (eritritol, adică) este o necesitate. Nu folosiți niciodată cristale de eritritol în vreun desert rece! Rezultatul va fi neplăcut. Fie asta, fie eritritolul va forma bucăți mari, transparente. Și dacă utilizați prea mult eritritol sub formă de pulbere, acesta va crea particule minuscule care creează o senzație ciudată de gură. Deci, dacă trebuie să utilizați mai mult de 1 cană (240 ml) de eritritol sub formă de pulbere, este o idee bună să utilizați un alt îndulcitor - cum ar fi stevia - în plus pentru a preveni formarea particulelor mici.
În ceea ce privește untul, recomand să folosiți unt sărat. Sarea completează aromele atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate. Dacă aveți doar unt nesărat, adăugați un vârf de sare.
Deci, aceasta este o rețetă relativ ușoară: necesită doar ceva timp de gătit. Dar timpul efectiv practic este minim: de cele mai multe ori doar lăsați prunele să gătească și cașul să se răcească.
Pentru aceste fotografii de progres, am simplificat procesul și mai mult. S-ar putea să vă dați seama că în videoclip, mai întâi las untul și îndulcitorul să se topească în piureul de prune și apoi adaug ouăle. Ei bine, am observat că s-ar putea la fel de bine să adăugați totul - îndulcitorul, untul și ouăle - în cratița cu piureul de prune în același timp. Rezultatul este la fel de bun ca atunci când le adăugați separat. Nu uitați să amestecați amestecul ca și cum nu ar fi mâine în timp ce îl încălziți! Nu l-am înțeles? Nici o problemă! În curând vei! Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de a pregăti acest deliciu frumos:
Spălați bine prunele.
Luați o cratiță medie și adăugați prunele ...
Și puțină apă.
Se aduce la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți căldura la minimum.
Se lasă să fiarbă 2-3 ore. Aceste prune se gătesc de 1 oră acum:
Acum sunt gata! Observați că aproape tot lichidul a dispărut.
Apăsați amestecul printr-un filtru de plasă cu spatele unei linguri mari ...