Keto Caramel sau Dulce de Leche - Sugar Free și aproape ZERO Carbs

Rețete și sfaturi despre stilul de viață pentru gestionarea terapiilor ketogene medicale

Cea mai grea bombă grasă

Bine ați venit la KetoCook! Am dezvoltat rețete ketogenice precum acest uimitor keto caramel sau dulce de leche, din 2010 pentru fiica mea care gestionează cu succes Sindromul Dravet (epilepsie) cu dieta ketogenică. Veți găsi că majoritatea rețetelor de pe acest site fac 1 porție. Acest lucru se datorează faptului că versiunea ei a dietei ketogenice este atât de strictă, cerințele nutriționale sunt îndeplinite la gram utilizând un program software numit KetoDietCalculator. Puteți găsi multe rețete keto mai recente pe care le-am dezvoltat la Fundația Charlie.

caramel

Ce diferențiază această rețetă de alte rețete de caramel „keto”?

Ei bine, această rețetă nu se bazează pe cantități mari de îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați, de fapt nu trebuie să folosiți deloc îndulcitor! Majoritatea celorlalte rețete de caramel „ceto” se bazează pe îndulcitori granulari care conțin alcooli de zahăr, fibre și materiale de umplutură. Pe o dietă ketogenică medicală, chiar și cantități mici din aceste îndulcitori, chiar și eritritol, pot fi problematice pentru unii indivizi. Companiile susțin că 100% din alcool sau fibre din zahăr pot fi scăzute pentru a avea zero carbohidrați neti, dar este posibil ca o parte din acesta să fie încă utilizată de organism ca carbohidrați, crescând astfel glicemia și scăzând cetonele. Cel mai bun mod de a ști este să testați pe voi înșivă și să aflați cum răspunde corpul dumneavoastră la diferite tipuri de îndulcitori. În cazul nostru, aleg în continuare să evit să folosesc îndulcitori suplimentari și să aplic această abordare conservatoare tuturor bucătăriei mele. Ca o notă secundară, când fiica mea a început terapia keto în 2009, ni s-a recomandat să folosim Zaharina 🙈🙉🙈 și nu m-am simțit niciodată minunat în legătură cu relația activă și oprită din nou cu „posibilul cancerigen uman”. Nu mă pot abține să am aceleași suspiciuni cu alți îndulcitori non-nutritivi.