KAZAKHSTAN FOOD - KUMISS - PDF Descărcare gratuită
MÂNCURI NAȚIONALE Mâncare Kazahstan și mese naționale Kazahstan informații despre mâncare În primul rând, oaspetele familiei Kazahstanului se bucură de kumiss (băutura pe bază de lapte de iapă), shubat sau airan, următoarea masă a fost ceai cu lapte sau smântână, baursak, stafide, irimshik, kurt . Apoi, oaspetele degusta gustări din carne de cal sau carne de oaie - kazi, shuzhuk, zhal, zhaya, suret, karta, kabirga. Fursecurile cu făină de grâu erau foarte frecvente.
ALIMENTARE KAZAKHSTAN - KUMISS Kazahstan Fapte și caracteristici ale mâncării tradiționale Masa principală a fiecărui dastarkhan și una dintre cele mai delicioase pentru kazahi a fost carnea gătită în stil kazah. Carnea fiartă a fost servită în bucăți mari netăiate. Gazda tăia el însuși carnea și trata fiecare oaspete: oase pelvine și coadă pentru bătrâni onorabili, piept pentru ginerele sau nora, gât pentru fete și așa mai departe. Cel mai onorabil oaspete a primit o metodă specială gătită cap de berbec. Oaspetele ar trebui să împartă capul între oamenii din jurul dastarkhanului ascultând de ritualul antic arătând atitudine respectuoasă față de oaspeți, bătrâni, copii, relațiile apropiate și îndepărtate. Delicioasa carne aromată a fost consumată cu bucăți subțiri de patiserie fierte. Un plus excelent la acest fel de mâncare a fost un bouillon de carne bogat aromat - sorpa, servit în flacoane. Kumiss și ceaiul au fost ultimele feluri de mâncare ale mesei.
BAURSAKS Baursaks (gogoși gustoase) - sunt un aliment indispensabil în fiecare familie kazahă. Acum, baursak-urile nu sunt doar gătite și mâncate de kazahi. Baursaks sunt servite la ceai, înainte de felul principal, la laptele de iapă (kumys), la gustări și la bulion puternic (sorpa). Este atât mâncare festivă, cât și de zi cu zi, plăcută de mulți, atât tineri, cât și bătrâni.
IRIMSHIK, KURT Kurt este preparat din lapte. După fierberea laptelui, acesta va fi turnat într-un sac. când scapă de apă galbenă, femeile fac kurt și îl pun pe acoperiș pentru a se usca
KAZY Kazy este un aliment foarte delicios și scump. Kazy este un cârnaț de cai
BESHBARMAK Beshbarmak (bashir: бишбармаҡ, bișbarmag, kirghiză: бешбармак, tătară: бишбармак cinci degete) este felul de mâncare național în unele popoare turcice. Termenul Beshbarmak înseamnă „cinci degete”, deoarece felul de mâncare se mănâncă cu mâinile. Carnea fiartă este, de obicei, tăiată cubulețe cu cuțite, adesea amestecată cu tăiței fierți și condimentată cu sos de ceapă. Se servește de obicei într-un vas rotund mare. Tratarea cu beshbarmak este însoțită de un ritual original. Carnea în sine este servită în bucăți mari. Beshbarmak este de obicei servit cu bulion de oaie shorpo în boluri numite kese. Amin este întotdeauna spus la sfârșitul mesei pentru a mulțumi lui Dumnezeu.