Kate; cu Story Kate Farms
Pentru a înțelege cu adevărat puterea profundă a unei bune nutriții, trebuie să întâlnești fetița care schimbă literalmente lumea.
A avea copii schimbă totul. Orice părinte va înțelege. Există lucruri pe care le vom face pentru copiii noștri pe care nu ne-am gândi niciodată să le facem pentru noi înșine. De dragul lor, nu există nicio autoritate pe care să nu o punem la îndoială, nici o șansă pe care nu o vom sfida. Din această cauză, Kate Farms există astăzi.
Totul a început cu o fată pe nume Kate. Kate a ajuns în această lume mică și timpurie, dar nu mai puțin hotărâtă să trăiască. Când Kate avea două săptămâni, o scanare RMN a dezvăluit un mic punct negru pe creier. Un medic a spus că nu este nimic de îngrijorat. O alta a spus că nu va trăi niciodată o viață normală.
„Ne întindeam speranța”, spune Michelle, mama lui Kate. „Era atât de drăguță, delicată și superbă. Și eram atât de îndrăgostiți. ”
Pentru Richard, tatăl lui Kate, Kate părea un miracol. Când Richard era mai tânăr, a supraviețuit unui accident catastrofal de avion care a luat viața a sute de oameni. Amintirile despre prăbușire au cântărit asupra lui Richard ca un blestem, ștergând bucuria din viața sa. Sosirea lui Kate a ridicat blestemul și părea să sugereze că bucuria ar putea fi încă posibilă.
Dar, pe măsură ce trecea timpul, Kate nu-și îndeplinea etapele de referință. Michelle își amintește că i-a pus un zăngănit în mână când avea cinci luni și și-a închis degetele, dar Kate nu a putut să o țină.
În cele din urmă a devenit clar că Kate avea paralizie cerebrală, o tulburare de mișcare care poate implica uneori un handicap de învățare. Chiar și așa, pentru părinții ei, Kate a rămas perfectă din toate punctele de vedere. Și pe măsură ce anii au trecut, natura acestei perfecțiuni a început să fie vizibilă și pentru alții.
Era ceva la Kate. Avea o strălucire. S-a bucurat de lume și de viața din jurul ei, nu-i plăcea nimic mai bun decât să stea în prezența celorlalți și să le asculte discuțiile. Ea a ascultat de parcă ar fi fost muzică și, folosindu-și doar ochii albaștri și zâmbetul, a reușit cumva să amplifice această muzică, astfel încât alții să o poată auzi așa cum a făcut-o ea.
Doar 16 lire sterline la vârsta de 5 ani
Starea lui Kate a făcut ca alimentația să fie dificilă și, până la vârsta de trei ani, spitalul o pusese pe o formulă lichidă de înlocuire a mesei pentru a-și completa dieta. Nu a trecut mult timp până când formula a început să-și facă efectul. Dintr-o dată, Kate arunca mult și suferea de reflux acid. Refluxul a dus la putregaiul sticlelor, necesitând o intervenție chirurgicală dentară intensivă. Apoi căile respiratorii s-au umplut și noaptea abia mai putea respira. Sistemul ei imunitar s-a slăbit și, în fiecare an, a făcut pneumonie. Treptat, Kate se irosea. La vârsta de cinci ani avea cearcăne sub ochi și cântărea doar 16 kilograme.
Kate nu era o reclamantă. Aceasta a fost și rămâne parte a misterului ei. Limitările ei îi deranjau întotdeauna pe Richard și Michelle mai mult decât îi deranjau pe Kate. Așezată lângă piscina, de exemplu, Kate nu a fost niciodată supărată că nu se putea juca în apă ca ceilalți copii. Că erau fericiți îi era de ajuns. Chiar și la o vârstă foarte fragedă, Kate a avut o maturitate aproape neobișnuită, ghicind angoasa pe care limitele ei i-au provocat-o părinților și muncind pentru a-i liniști și a-i îngriji chiar și în timp ce aceștia aveau grijă de ea. Până în cele din urmă s-a îmbolnăvit atât de tare încât nu a mai putut.
Richard știa că ceva nu era în regulă cu ceea ce mânca. Serios, profund greșit. Tot ce trebuia să faci era să te uiți la eticheta ingredientelor formulei nutriționale de vârf pentru a ști acest lucru cu adevărat. Primele patru ingrediente au fost apă, zahăr, sirop de porumb și maltodextrină. Maltodextrina este un carbohidrat foarte procesat, cunoscut pentru că provoacă creșteri ale zahărului din sânge, suprimă creșterea probioticelor și nu are nicio valoare nutritivă.