Kamaboko (Tort japonez de pește); Doar o carte de bucate
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare pentru detalii. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.
Kamaboko ((鉾, か ま ぼ こ), sau tort de pește japonez, este atât un ingredient tradițional, cât și unul din fructele de mare procesate, utilizat în multe feluri de mâncare din bucătăria japoneză. Este fabricat din pastă de pește alb (numită surimi) care a fost curățată și apoi aburită, la grătar sau prăjită până când este complet gătită și fermă.
Puteți găsi kamaboko disponibil în mai multe forme, forme și texturi. Prăjiturile de pește aburite au de obicei un gust blând și dulce și sunt gata de utilizare imediat. Puteți să le serviți răcite sau să le adăugați ca topping la diferite feluri de mâncare sau la oale fierbinți. Când sunt la grătar, au o aromă plăcută, caldă și prăjită și pot fi savurate singure.
O lungă istorie a conservării alimentelor
Japonezii fabrică prăjituri de pește kamaboko încă din secolul al XIV-lea d.Hr. ca metodă de conservare a alimentelor. Procesul implică amestecarea diferitelor tipuri de pește alb, pulverizarea cărnii într-o pastă gelatinoasă și, uneori, amestecarea cu sare, făină și ouă înainte de a fi fierte. Produsul finit poate fi păstrat și savurat mai târziu.