Kale vs Spinach Superfood Swap Eat This Not That

Dacă sunteți un fan al legumelor cu frunze (care a fost lăudat pentru beneficiile sale de mega sănătate și pierderea în greutate), probabil vă place că acum este disponibil peste tot de la McDonald’s la Starbucks. Cu toate acestea, dacă nu sunteți dornici de verde, omniprezența sa poate fi suficientă pentru a vă înnebuni.

„Comparativ cu alte verdeață, varza are o textură mai îndrăzneață și are o aromă de pământ mai robustă, așa că are sens că unii oameni pur și simplu nu o pot tolera”, explică Jennifer Neily, MS, RDN din Neily on Nutrition. Dacă vă încadrați în această categorie, Neily vă sugerează să optați pentru copilul spanac, un verde care tinde să fie mai fraged și mai blând.

Citiți mai departe pentru a afla cum se compară cu kale, regele neoficial al culoarului de produse.

NUTRIȚIE

Într-un nou studiu al Universității William Paterson, care a comparat cele 47 de superalimente de top în funcție de volum de nutrienți, varza a intrat pe locul 15, în timp ce spanacul a furat pe locul 5. Dar, potrivit lui Neily, aceste descoperiri ar trebui luate cu un bob de sare. „Un coleg de-al meu a spus odată că cea mai sănătoasă salată este cea pe care o veți bucura de fapt să mâncați - și acest lucru este valabil cu siguranță pentru varza și spanacul”, spune Neily. "Ambele verzi sunt bogate în luteină și zeaxantină, fitochimicale care îndepărtează degenerescența maculară legată de vârstă și cataracta. De asemenea, ambele oferă cantități comparabile de nutrienți care stimulează sănătatea, cum ar fi vitamina A, fosfor și vitaminele B, cum ar fi folatul." Ceașcă pentru ceașcă, spanacul conține mai mult fier care zdrobește oboseala, potasiu și folat care alungă balonarea, probabil de ce s-a descurcat mai bine în studiu decât regele. Cu toate acestea, kale încă se mândrește cu dublul vitaminei C. „Nu poți greși mâncând nici una”, a rezumat Neily. Alegeți pe care o preferați.

---