Joni Mitchell; cu rețetă de supă de linte ușoară - Grace; Revista Lightness

Rețeta de ciorbă ușoară de linte a lui Joni Mitchell este o bijuterie dragă, care reflectă etosul alimentar în anii 1970. Făcută cu linte roșii, piure de roșii și un indiciu de boia dulce, această rețetă ușor de supă de linte este cea mai bună mâncare de toamnă/iarnă. Această rețetă a venit inițial dintr-o repostare în The Guardian, care a menționat că cântăreața a luat de obicei micul dejun după-amiaza, constând mai întâi din supă (probabil aceasta), apoi din ouă și pâine prăjită.

Această supă ușoară de linte roșie este, de asemenea, felul de fel de mâncare pe care l-ar face pentru o seară confortabilă de compoziție într-o cabină acoperită de zăpadă. Pentru claritate, am modificat ușor instrucțiunile pentru prepararea supei lui Joni. De asemenea, oferim câteva modificări pentru amenajarea ambelor, pentru a moderniza felul de mâncare și a crește profilul nutrienților. Deoparte de aceste schimbări opționale, aceasta este rețeta preferată de supă a lui Joni Mitchell. Este o supă subțire, dar delicioasă, de linte roșie, consistentă și gospodară în același timp.

ușoară
Ne place rețeta ușoară a supei de linte a lui Joni Mitchell. La fel ca cele mai bune rețete din anii 1970, este foarte minimalist, cu accent pe aroma plină de inimă. || Imagine: Molly Beauchemin

Rețeta supei de linte a lui Joni Mitchell

Această ciorbă de linte roșie simplă, consistentă, din cântărețul popular preferat din America întruchipează farmecul fără îndoială al supelor amestecate. Rețeta servește patru.

Ingrediente

  • 1 mănușă de usturoi, tocată
  • 1 ceapa medie, tocata

3 linguri unt

  • 2 linguri piure de roșii
  • 1 linguriță de ardei dulce
  • 7/8 cană linte roșie
  • 3 linguri de grâu bulgur (opțional)
  • 5 cani de pui sau legume
  • sare, piper și fulgi de chili după gust
  • ierburi (mentă sau oregano) pentru garnitură
  • pene de lamaie pentru garnitura
  • ulei de măsline pentru garnitură (opțional)

    • Metodă

    1. Într-o tigaie mare la foc mic, înmoaie încet un cățel de usturoi tocat și o ceapă tocată în puțin unt, până când devine translucid.
    2. Adaugă două linguri de piure de roșii (am folosit pastă de roșii) și o linguriță de boia dulce. Gatiti, amestecand, timp de doua minute.
    3. Adăugați linte roșii, grâu bulgur (opțional) și bulionul de pui/legume. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți timp de 30 de minute descoperit, amestecând ocazional pentru a preveni prinderea supei (acesta este cuvântul lui Joni Mitchell pentru „opărire” sau „ardere”).
    4. După ce lintea este moale și începe să se destrame, scoateți supa de pe foc și blitz până când este destul de netedă. Se condimentează după gust cu sare + piper, apoi se servește stropit cu fulgi de chili, un vârf de mentă uscată sau oregano, un strop de ulei de măsline (opțional) și o stoarcere de lămâie. Serviți fierbinte (ideal în timp ce ascultați Clouds la repetare).