Jingisukan (Genghis Khan) 6 restaurante selectate din Sapporo To favy

Jingisukan (pronunția japoneză a „Genghis Khan”) este un faimos fel de mâncare de oaie la grătar în Hokkaido. Este oarecum dificil de găsit în afara zonei de nord a Japoniei, așa că, dacă se întâmplă să călătoriți la Sapporo, aceasta este o specialitate obligatorie a bucătăriei locale! Iată câteva dintre cele mai bune restaurante pentru a avea Sopporo jingisukan.

De ce numele „Jingisukan”?

În primul rând, s-ar putea să vă întrebați, de ce acest nume? Iată o încercare de a răspunde la această întrebare. Nimeni nu știe cu siguranță de ce acest fel de mâncare poartă numele faimosului împărat mongol, dar, conform unei teorii, tigaia convexă din metal folosită pentru grătarul de oaie și legume seamănă cu o cască de soldat mongolă tradițională. Mai mult, mielul este văzut ca o carne mongolă și nu este consumat frecvent în restul Japoniei.

Ce este?

Vasul este practic un tip de yakiniku care folosește miel la grătar pe această tigaie în formă de cască Mongolia. La grătar se adaugă și legume. Grăsimea mielului care este plasată în centrul abilității picură în jos către marginile unde sunt așezate legumele. Mâncarea este servită adesea cu diverse sosuri de scufundare. Sosurile pe bază de soia cu usturoi sunt foarte frecvente.

---