Jessie Dieteticianul Dieta ketogenică

  • Pagina principala
  • Nutriție
  • Jessie Dieteticianul: Dieta ketogenică

4 sept./CATEGORIE: Nutriție

jessie

Fără îndoială, ați auzit despre dieta ketogenică sau „ceto”. Keto este frecvent numită o dietă euforică care permite toate grăsimile pe care dorește să le mănânce, pierzând totodată grăsimea. Cunoscută în comunitatea neuro-medicină ca tratament pentru epilepsia intratabilă din anii 1920, popularitatea sa a crescut recent, după ce câteva vedete au experimentat pierderea în greutate în dietă. Instagram are în prezent peste 10 milioane de etichete pentru #keto. Luați o scufundare mai profundă cu mine pentru a separa faptele de ficțiune și de argumentele pro și contra ale acestui subiect fierbinte!

Cele elementare

În termenii cei mai simpli, dieta ceto este un plan de alimentație foarte scăzut sau fără carbohidrați care forțează corpul într-o stare de cetoză, o stare metabolică modificată care folosește corpuri cetonice în loc de glucoză pentru energie. În general, dieta ceto este compusă din alimente:

  • Conținut ridicat de grăsimi: 75% sau mai mult din totalul caloriilor
  • Adecvat în proteine: 15% din totalul caloriilor, aproximativ 1 gram pe kilogram de greutate corporală
  • Sarac in carbohidrati: 5% din totalul caloriilor, de obicei mai putin de 20 de grame/zi de "carbohidrati neti"

Modele de dietă ketogenică

Odată cu popularitatea crescândă a ceto-ului, multe modele alimentare au evoluat din dieta terapeutică originală din anii 1900. Cele mai restrictive tipuri sunt dieta ketogenică ketogenică clasică și trigliceridele cu lanț mediu („MCT”) și dieta Atkins ușor mai puțin restricționată („MAD”).

Pentru a menține un aport foarte ridicat de grăsimi, dietele ceto trebuie să încorporeze multe surse de grăsime în dieta lor; cele mai multe grăsimi sunt trigliceridele cu lanț lung care se găsesc în carne, pește, produse lactate, ouă, ulei și carne din organe. În dieta Meto keto, uleiul MCT este încorporat în dietă ca supliment sau prin alimente, inclusiv ulei de sâmburi de palmier și ulei de cocos. Abordarea MAD continuă să restricționeze carbohidrații, dar liberalizează aportul de proteine, crescând oarecum gustul și respectarea dietei.