Jeanette Winterson, de ce am postit 11 zile Cărți despre sănătate, minte și corp The Guardian

‘A mânca prea mult în aceste zile este normal. Dacă nu mănânci, cu excepția cazului în care este cea mai recentă dietă sau dezintoxicare de celebritate, te pune în cutie cu ciudatele. Sau secretul anorexic ”... Jeanette Winterson. Fotografie: Kristin Lee/Getty

Ultima modificare pe Joi 2 Aug 2018 19.41 BST

E toată lumea știe despre fast-food. Râsul acestui amestec din fabrică de proteine cu greutate hormonală, amidon lent, grăsimi trans industriale și numere E este motivul pentru care majoritatea oamenilor au auzit și despre dieta rapidă, „5: 2”, în care vă restricționați aportul de calorii cu trei- sferturi pentru două zile pe săptămână. Totuși, nu mulți oameni au postit cu adevărat; adică a renunțat complet la mâncare pentru o lungă perioadă de timp.

Când am decis să mă angajez într-un post de 11 zile, prietenii mei au decis că am înnebunit. Unsprezece zile fără mâncare? De ce ar vrea cineva să facă asta?

Răspunsul lor a fost interesant. Ce-ar fi dacă aș fi spus că voi pleca într-o vacanță gourmet timp de două săptămâni, mâncându-mi drumul printre stelele Michelin? Asta ar fi fost normal. Mâncarea este normală. A mânca prea mult în aceste zile este normal. Dacă nu mănânci, cu excepția cazului în care este cea mai recentă dietă sau dezintoxicare de celebritate, te pune în cutie cu ciudatele. Sau secretul anorexic.

Am descoperit că însuși gândul de a nu mânca îi îngrijorează pe oameni. Mâncarea este confort. Mâncarea este siguranță. Mâncarea este din belșug. Mâncarea este modul în care marcăm diviziunile fiecărei zile. Sau, după cum a spus Leonard Cohen - oamenii caută întotdeauna lucruri de făcut între mese.

Jeanette Winterson. Fotografie: IBL/Rex

Postul nu este nou. Religiile de orice fel au postit în calendarele lor pentru totdeauna. Isus a postit 40 de zile și 40 de nopți înainte de a-și începe slujirea. Aceasta este inspirația pentru Postul Mare - șase săptămâni de restricție a alimentelor înainte de sărbătoarea Zilei Paștelui.

Profeții și patriarhii iudaismului au petrecut o mulțime de posturi din Vechiul Testament - păstrând un despot rău cum ar fi Yahweh părea să funcționeze mai bine pe stomacul gol. Sau pentru a preciza pe Freud, un evreu din zilele din urmă: nu vă supraalimentați super-egoul controlor.

În tradiția islamică, postul Ramadanului interzice mâncarea zilnică până la apusul soarelui - și atunci ar trebui consumată doar o masă modestă. Profetul Mahomed a declarat că, în timp ce rugăciunea îl duce pe credincios pe jumătate spre Allah, postul completează călătoria.

Hindușii observă în mod regulat posturile de dimineață până la amurg, 12 ore de răgaz pentru corp, care permit organelor interne o odihnă binevenită din îndatoririle lor ca instalație de procesare. Metoda hindusă de sănătate naturală, veche de 5.000 de ani, Ayurveda, folosește postul pentru a echilibra corpul, concentrându-se asupra digestiei și eliminării.

Budismul, în mod natural, preferă o cale de mijloc fără exces: nu prea multă mâncare, nu prea puțin. Buddha însuși a început prin testarea drumurilor extreme - toate vinurile, femeile și nopțile de curry pe care un tânăr și le-ar putea dori, urmate de ani de lepădare de sine. Dar Buddha nu a ajuns la iluminare prin post - numai după ce i s-a poruncit să mănânce. Chiar și așa, călugării budisti sunt încurajați să nu mănânce alimente solide după amiază - atât pentru a odihni organele interne, cât și pentru a concentra mintea asupra lucrurilor superioare.