Ce se întâmplă când înlocuiți carnea roșie cu alte proteine, ați putea trăi mai mult! Radiant
Știința sugerează un alt motiv: schimbarea cărnii roșii cu alte proteine ar putea să te ajute să trăiești mai mult.
Un studiu publicat vara trecută în BMJ a folosit date de la peste 80.000 de participanți la Nurses ’Health Study și la Health Professionals Follow-up Study pentru a examina relația dintre consumul de carne roșie și mortalitate. Toți participanții nu aveau boli cardiovasculare și cancer.
Cercetătorii au descoperit că, pe o perioadă de 8 ani, cei care au mâncat mai multă carne roșie au mai multe șanse să moară din orice cauză. Riscul a fost cu 9% mai mare pentru cei care au consumat cel puțin o jumătate de porție suplimentară de carne roșie neprelucrată și 13% pentru cei care au consumat carne procesată.
Și această asociere a fost directă și independentă de orice schimbare a factorilor de stil de viață.
Dar verificați acest lucru:
O scădere a consumului total de carne roșie și o creștere simultană a consumului de nuci, pește, păsări de curte fără piele, lactate, ouă, cereale integrale sau legume pe parcursul a opt ani a fost asociată cu un risc mai mic de deces în următorii opt ani. Aceste descoperiri sugerează că o schimbare a sursei de proteine sau consumul de alimente sănătoase pe bază de plante, cum ar fi legumele sau cerealele integrale, poate îmbunătăți longevitatea. [accent adăugat]
Desigur, există unii oameni care par să creadă că dacă adăugați mai multe alimente „sănătoase” la amestec, acesta poate compensa orice efect al cărnii roșii. Cu toate acestea, cercetarea nu pare să sprijine acest lucru.
Un studiu din 2016, de exemplu, a analizat dacă consumul de fructe și legume ar putea modifica riscul de mortalitate al unei diete bogate în carne roșie. Consumul de carne roșie - în special carne procesată - a fost în mod constant legat de un risc mai mare de a muri de cancer sau boli cardiovasculare, indiferent de cantitatea de fructe și legume consumate de o persoană.
Te-ai aștepta să fie altfel. Dar, deși există beneficii pentru fructe și legume, prea multă carne poate afecta mult corpul. De exemplu, conținutul de fier al hemului din carne ar putea crește nivelul de fier total prea ridicat și