Diet, Dog and Dogma HuffPost Life
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Lansarea ieri a raportului Comitetului consultativ pentru ghidurile dietetice din 2015 nu ne oferă încă noi ghiduri dietetice pentru americani încă. Faimos, există un element politic în acest proces. Oamenii de știință care alcătuiesc comitetul consultativ fac exact asta: ei sfătuiesc. Ceea ce apare de fapt ca îndrumare este determinat de agențiile federale responsabile, USDA și DHHS.
De-a lungul anilor, însă, pe măsură ce implicarea politicii în îndrumările noastre dietetice oficiale a devenit din ce în ce mai transparentă, datorită cel puțin parțial eforturilor Marion Nestle după ce a condus un astfel de comitet consultativ, au avut și tendința de a deveni puțin mai grele - întins. Când raportul oamenilor de știință este difuzat pe internet, așa cum este acum, modificările făcute de politicieni sunt vizibile pentru oricine îi pasă. Asta face ca orice falsificare gravă a recomandărilor oamenilor de știință să devină o jenă și mai degrabă o răspundere.
Asta nu înseamnă că nu vor exista modificări. Înainte ca raportul comitetului să fie tradus în orientări oficiale, există o perioadă de comentarii publice - care este un banner care zboară peste o serie de agende. Unele dintre comentarii vor fi de la susținătorii sănătății publice, dar multe vor fi din partea industriei. Ce linii directoare dietetice exacte vor ieși din acest mănușă rămâne de văzut.
Dar, având în vedere acest lucru, îmi place ceea ce văd până acum. Cred că comitetul consultativ a făcut o treabă stelară.
Raportul lor, care a ieșit din embargou abia ieri, (2/19) se ridică la 572 de pagini, așa că mărturisesc că încă nu am citit în niciun caz fiecare cuvânt. Dar am trecut prin asta suficient pentru a obține esența, iar esența este: alimente sănătoase, în combinații sensibile. așa să fie!
Mai exact, raportul folosește acest limbaj:
Corpul general de dovezi examinate de DGAC din 2015 identifică faptul că un model alimentar sănătos este mai mare la legume, fructe, cereale integrale, lactate cu conținut scăzut sau fără grăsimi, fructe de mare, leguminoase și nuci; moderat în alcool (în rândul adulților); mai scăzut în carnea roșie și procesată; și sărace în alimente și băuturi îndulcite cu zahăr și cereale rafinate. Dovezi puternice suplimentare arată că nu este necesar să se elimine grupurile de alimente sau să se respecte un singur model dietetic pentru a obține modele dietetice sănătoase. Mai degrabă, indivizii pot combina alimentele într-o varietate de moduri flexibile pentru a obține modele dietetice sănătoase, iar aceste strategii ar trebui să fie adaptate pentru a satisface nevoile individuale de sănătate, preferințele alimentare și tradițiile culturale. Cercetările actuale demonstrează cu tărie că activitatea fizică regulată promovează sănătatea și reduce riscul bolilor cronice.
Sunt lucruri foarte bune. Consensul oamenilor de știință din comitet este, practic, că tema alimentației sănătoase este clară, dar că nu există o singură variantă pe această temă care să fie alegerea evidentă pentru toți. Îmi place această concluzie atât pentru că este adevărată, cât și pentru că lasă oamenilor latitudinea necesară pentru a ajunge să iubească mâncarea care îi iubește înapoi - așa cum o face propria mea familie.