Jargonul nutrițional, înțelegând termenii nutriționali CentralHome
Nutriție
De Dr. Dr. L. Lee Coyne.
Modificat 4 octombrie 2020 - 5 minute de citire
Elevii care învață împreună
Termeni nutriționali
Trăim în era celei mai „educate formal” populații din istoria lumii. Mass-media, prin proliferarea sa masivă a mușcăturilor vizuale și audio tipărite, video și audio, încearcă să țină pasul cu masele educate, oferind un flux nesfârșit de informații despre un flux nesfârșit de subiecte.
Sănătatea și fitnessul sunt unul dintre cele mai fierbinți subiecte din prezent și fluxul de informații conține adesea jargon care poate părea o limbă străină pentru unii.
Înțelegeți toți termenii nutriționali folosiți în mass-media astăzi? Puteți utiliza această listă de definiții ca un test auto și bucurați-vă de rezultatele dvs. sau vă puteți bucura în liniște de puțina educație pe care o oferă.
Radicali liberi
Molecule instabile care pot fi foarte distructive pentru țesutul uman, în special atunci când sunt combinate cu oxigen. Moleculele sunt stabile atunci când au perechi de electroni în jurul nucleului.
Când există un număr impar de electroni, molecula devine instabilă. Acest lucru se întâmplă în prezența razelor cosmice (la care suntem expuși cu toții dacă trăim pe Pământ), poluare, alcool, radiații, lumina soarelui, substanțe chimice de mediu, expunere la metale grele, traume fizice, stres emoțional, grăsimi rânce, uleiuri ieftine și chiar exercițiu.
Se știe că aceste molecule instabile fură un electron dintr-o altă moleculă, iar oxigenul este o țintă foarte disponibilă.
Acest furt stabilește o reacție în lanț a furturilor de electroni, cunoscută sub numele de oxidare (în grăsimi este cunoscută sub numele de peroxidare lipidică, cunoscută și sub numele de Rancid).
Oxidarea necontrolată duce la deteriorarea celulară și devine cauza principală a multor afecțiuni. Dezvoltarea radicalilor liberi este un proces natural necesar pentru controlul bacteriilor, eliminarea toxinelor și reciclarea celulelor noastre.
Radicalii liberi scăpați de control creează problemele și acest lucru se întâmplă atunci când expunerea la lista de mai sus este excesivă și nutriția pentru protecție este inadecvată.
Antioxidanți
Acestea nu sunt rude ale cuiva, ci mai degrabă substanțe nutritive care neutralizează radicalii liberi. Prin urmare, ele protejează corpul de unele dintre ravagiile daunelor. Au fost supranumiți „Liberii Radicali”.
Acestea includ vitaminele A, C și E, beta caroten, seleniu, extract din semințe de struguri și riboflavină (vitamina B). Un motiv bun pentru consumul de fructe și legume proaspete, deoarece acestea sunt cei mai mari furnizori de antioxidanți.