Jam Coacăză Roșie Martha Stewart

2 - Nu mi-a plăcut

martha

8 Valori de 4 stele:

11 3 stele valori:

16 2 stele valori:

1 Valori de 1 stea:

Păstrați coacăze roșii proaspete cu această rețetă de gem dulce din „Mes Confitures: The Jams and Jellies of Christine Ferber”.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Așezați coacăzele, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mare; amestecați pentru a combina. Aduceți la foc mic la foc mediu, 5 până la 10 minute. Transferați amestecul într-un castron mare de sticlă; acoperiți cu o foaie de hârtie pergament, apăsând în jos pe suprafață. Transfer la frigider; lăsați să se răcească peste noapte.

Așezați 3 borcane curate de 1/2 pinte, cu partea dreaptă în sus, pe un raft într-o conservă cu apă clocotită. Umpleți conserva și borcanele cu apă fierbinte, la aproximativ 1 inch deasupra vârfurilor borcanelor. Se fierb borcanele la foc mare timp de 10 minute. Îndepărtați și scurgeți borcanele fierbinți sterilizate unul câte unul, rezervând apă fierbinte pentru procesarea borcanelor umplute. Așezați borcane pe o grătar fixat peste o foaie de copt cu margini.

Între timp, aduceți o altă oală medie umplută cu apă la fierbere la foc mare și reduceți la foc mic, apoi adăugați capacele curate și inelele capacului. Fierbeți capacele timp de 10 minute; nu fierbeți, deoarece acest lucru poate cauza probleme la etanșarea borcanelor. Scurgeți capacele și inelele capacului și puneți-le deoparte.