Istoria vegetarianismului - Friedrich Wilhelm Nietzsche (1844-1900)
Din Cartea de suveniruri a Congresului IVU din India din 1957, sursă neconfirmată:
FRIEDRICH NEITZSCHE; unul dintre marii filosofi germani din lume. scrie:
„Toată filozofia antică se baza pe o viață simplă. În acest sens, puțini filozofi vegetarieni au contribuit mai mult pentru bunăstarea omului decât toți ceilalți filozofi împreună”. (sursa nu este dată)
- un extras din jurnalul lui Cosima Wagner [soția compozitorului Richard Wagner] - 19 septembrie 1869:
Cafea cu prof. Nietzsche; din păcate, îl supără pe R. [ichard] foarte mult cu un jurământ pe care l-a jurat să nu mănânce carne, ci doar legume. R. consideră această prostie, aroganță și atunci când Prof. spune că este important din punct de vedere moral să nu mâncăm animale etc., R. răspunde că întreaga noastră existență este un compromis, pe care nu îl putem expedia decât producând ceva bun. Nu se poate face asta doar prin consumul de lapte - atunci mai bine să devii ascet. Pentru a face bine în climatul nostru avem nevoie de o hrană bună și așa mai departe. Din moment ce Prof. recunoaște că Richard are dreptate, dar totuși se ține de abstinență, R. se enervează.
Aceasta a fost extinsă de sora lui Nietzsche Elizabeth în corespondența Nietzsche-Wagner (PDF 9mb) editată de Elizabeth, pub. Londra 1922. p.45, capitolul intitulat „Experiențe în timpul iernii din 1870”:
Fratele meu era, de asemenea, foarte îndrăgit de copii și era împăcat cu un nou sortiment de povești pentru copii de fiecare dată când mergea la Tribschen. Micuța Eva [fiica cea mică a lui Wagner], în special, îi plăcea să inventeze tot felul de povești despre „bunul Herr Nützsche”. Uneori îl numea „Bunul Herr Fressor”, un nume care aducea întotdeauna o mustrare de la Isolda [următoarea în vârstă], care a insistat că este „Profesor, nu Fressor; el nu va mânca pe nimeni!” (Punctul acestei mici povestiri se pierde în întregime în limba engleză, deoarece accentul se pune pe cuvântul „fressen” „a mânca”, care este folosit doar atunci când este aplicat animalelor.)
Eva s-a interesat, de asemenea, de bunăstarea fizică a fratelui meu și a fost foarte îngrijorată de faptul că „nu a existat niciodată carne pe farfuria bunului Herr Nü-tzsche”.
Atât Wagner, cât și Frau Cosima au făcut eforturi intense pentru a-l converti pe fratele meu din dieta vegetariană la care era dependent și, cu timpul, a renunțat la asta, fie din dragoste pentru Wagner, fie pentru micuța Eva, nu pot spune.