Istoria probioticelor Laboratorul de învățare a probioticelor
Probioticele, așa cum le știm, și-au început călătoria cu peste un secol în urmă, când au fost descoperite de omul de știință rus și laureat al Premiului Nobel, Elie Metchnikoff de la Institutul Pasteur din Paris. Unele bacterii recunoscute în mod obișnuit ca probiotice, au fost descoperite chiar înainte de aceasta, dar nu se știa că pot avea beneficii pentru sănătate - consultați cronologia noastră mai jos pentru mai multe informații.
În 1907, în timp ce lucra în Bulgaria, Metchnikoff 1 era intrigat de motivul pentru care anumiți locuitori ai populației bulgare trăiau mult mai mult decât alții. El și-a concentrat în special studiul asupra centenarilor, oameni care au trăit după vârsta de 100 de ani. El a cercetat legăturile comune dintre vârsta lor extraordinară și modul în care sănătatea lor a contribuit la aceasta din urmă. Metchnikoff a descoperit că sătenii din Munții Caucazului beau zilnic o băutură fermentată cu iaurt, studiile sale au constatat că un probiotic numit Lactobacillus bulgaricus și-au îmbunătățit sănătatea și s-ar putea să fi ajutat longevitatea vieții lor.
Cercetările de pionierat ale lui Metchnikoff i-au determinat pe el și pe alții să se uite mai departe la probiotice, determinând oamenii de știință să descopere multe tipuri de probiotice, cum ar fi Lactobacillus acidophilus, Saccharomyces boulardii, și Bifidobacterium infantis; toate având diferite proprietăți și pot avea efecte diferite asupra organismului.
Unul dintre acești oameni de știință a fost un microbiolog japonez, Minoru Shirota 2, care a dezvoltat o nouă tulpină de bacterii numită Lactobacillus casei Shirota. Shirota credea că producția de acid lactic în intestin poate distruge bacteriile rele din intestine și poate îmbunătăți sănătatea consumatorului și longevitatea în viață. Este posibil să fi auzit sau nu de Shirota, dar sunt șanse să fi auzit de creația sa: băutura probiotică de iaurt Yakult, unul dintre primele probiotice disponibile în comerț!