Is Your Diet USA Psychology Today
Probabil că nu primiți nutriția pe care credeți că o aveți.
Postat pe 29 septembrie 2015
Deci, cineva primește substanțele nutritive de care are nevoie cu adevărat? Din păcate, răspunsul este un „nu” clar. Majoritatea dintre noi consumăm dieta americană standard, pe care o puteți scurta numind-o doar „SUA”.
Numită în mod adecvat, această dietă nu furnizează substanțe nutritive de înaltă calitate (cum ar fi acidul folic, vitaminele B) necesare proceselor metabolice, protecția antioxidantă (cum ar fi vitamina E și C) necesare pentru protejarea celulelor sau proteinele și aminoacizii necesari triptofan) necesare pentru a produce neurotransmițători ai dispoziției.
Caracteristicile dietei SUA includ aportul scăzut de legume, consumul de cereale dezbrăcate de o nutriție valoroasă și consumul de alimente încărcate cu pesticide care vin adesea în recipiente care le scurge substanțe chimice din plastic în alimente.
Alimentele foarte procesate găsite în lumea noastră de zi cu zi au mulți nutrienți lipsă și nu pot transmite corpului dvs. aceleași mesaje sănătoase ca alimente întregi, nerafinate. Pesticidele și materialele plastice care se găsesc în alimentele noastre cresc probabilitatea de diabet (1), boli cardiovasculare (2) și inflamații (3). Lipsește substanțele nutritive, expunerile la plastic și pesticidele vor crește probabilitatea apariției oricărei boli la care o persoană poate fi predispusă.
"Dar mănânc sănătos - așa că ar trebui să fiu OK, nu?"
Pentru cei dintre noi care mănâncă relativ sănătos, cu o mulțime de produse și alimente întregi, din păcate încă nu primim ceea ce este necesar. S-a stabilit că agricultura industrială atât a culturilor, cât și a animalelor, epuizează solul de nutrienții necesari. Fertilizarea solului cu surse comerciale foarte solubile de nutrienți are, de asemenea, un efect asupra echilibrului disponibilității altor nutrienți. De exemplu, fertilizarea grea cu amoniu-N poate reduce disponibilitatea potasiului, în timp ce îngrășămintele care utilizează magneziu suplimentar pot reduce disponibilitatea calciului către plantă (4). Mai mult, s-a demonstrat că pesticidele scad producția de fitochimicale a plantelor, care sunt concepute pentru a proteja planta de atacurile asupra mediului. Acești compuși fitochimici lipsă sunt necesari pentru sănătatea noastră.
Studii cuprinzătoare sponsorizate de guvernul SUA, inclusiv anchete naționale de examinare a sănătății și nutriției (HANES I și II), Ten State Nutrition Survey și USDA la nivel național, studii privind consumul de alimente, printre altele, au arătat că există deficiențe marginale de nutrienți într-o porțiune substanțială din SUA. populație (aproximativ 50%) și că pentru unii nutrienți selectați în anumite grupe de vârstă (cum ar fi vitamina B12 și vitamina D la populația vârstnică), mai mult de 80% din grup consumă mai puțin decât ADR (5).
Un studiu și mai recent realizat de Asociația Dietetică Americană, incluzând peste 70 de analize dietetice a douăzeci de diete diferite de la o secțiune transversală a oamenilor (de la sportivi la persoane sedentare) a arătat că toate dietele revizuite au fost uluitor în afara nivelurilor recomandate de micronutrienți 100% ADR numai din mâncare. De remarcat, s-a arătat că, cu cât persoana este mai activă, cu atât este mai mare tendința spre deficiență (6).