Ipoteza „mică, dar sănătoasă” Influențe istorice, politice și ecologice asupra nutriției

Abstract

Cât de exacte sunt standardele nutriționale internaționale pentru recomandarea și evaluarea aportului adecvat de nutrienți și a stării nutriționale a diferitelor populații naționale a fost dezbătut de nutriționiști, economiști și alții. Această lucrare revizuiește ipotezele și posibilele motivații din spatele proiectării și interpretării standardelor în anumite țări, cu un accent deosebit pe India și Mexic. Analiza sugerează că studiile comparative ale conceptelor de „etnonutriție” ale factorilor de decizie sunt utile pentru a înțelege modul în care sunt stabilite standardele și implicațiile lor nutriționale.

mică

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Referințe

Bardhan, P. K. (1974). Modelul distribuției veniturilor în India: o revizuire; Incidența sărăciei în India rurală în anii șaizeci. În Srinivasan, T. N. și Bardhan, P. K. (eds.),Distribuția sărăciei și a veniturilor în India. Compania de publicare statistică, Calcutta, pp. 83–102; pp. 264–280.

Bourges, H., Châvez, A. și Aroyo, P. (1970).Recomandări nutriționale pentru Población Mexicana. Institutul Național de Nutriție (INN), Divizia publicațiilor nutriționale 1-17, Mexic.

Burridge, (n.d.).Comisia Regală pentru Agricultură (Vol. I, Partea I), p. 157.

Burridge (1936). Cerințe calorice în India. Primul consiliu indian pentru populație.Journal of Science.

Chávez, A. (1980). Nutriție. Probleme și alternative. În Gonzalez Casanova, P. și Florescano, E. (eds.),Mexic Hoy (Ed. A 4-a). Siglo Veintiuno, Mexic, pp. 220-229.

Subcomitet de anchetă dietetică, Comitetul consultativ pentru nutriție, Consiliul indian pentru cercetare medicală (1951).Rezultatele sondajelor dietetice în India: 1935–1948. Seria de rapoarte speciale nr. 20, New Delhi, India.

Edirisinghe, N. și Poleman, T. (1983).Praguri comportamentale ca indicatori ai adecvării sau inadecvării dietei percepute. Studiul economic internațional al Universității Cornell, 17, Ithaca, New York.

Erasmus, C. (1952). Modificarea credințelor populare și relativitatea cunoașterii empirice.Southwest Journal of Anthropology 8: 411–428.

FAO/OMS/UNU (în presă).Cerințe de energie și proteine. Raport al unei consultări comune a experților FAO/OMS/UNU, seria de rapoarte tehnice # 724, OMS, Geneva.

Gopalan, C. (1983). Mic, dar sănătos?Viitor 8 (toamna): 33–36.

Gopalan, C. și Rao, B. S. N. (1971).Indemnizații dietetice pentru indieni. Seria de rapoarte speciale ICMR nr. 60, Institutul Național de Nutriție, Hyerabad.

Comitetul I/5 al Uniunii Internaționale a Științelor Nutriționale (1982). Aporturi și alocații dietetice recomandate în întreaga lume. O introducere.Buletin alimentar și nutrițional 4 (4): 34-45.

Comitetul Uniunii Internaționale a Științelor Nutriționale I/5. (1983). Raportul comisiei selectate privind aporturile alimentare recomandate.Rezumatele nutriționale.

Leitch, I. (1942). Evoluția standardelor dietetice.Rezumatele nutriționale 11: 509.

Luiselli, C. (1979). Agricultura și alimentația în Mexic.Studii rurale din America Latină 2 (4): 336–361.