Rețetă cu caviar de somon de Tiffany Haugen; Pestravă de somon Steelheader

Din când în când este distractiv să scuturi lucrurile în bucătărie.

Familia mea este obișnuită să încerce alimente noi și mâncărurile preferate gătite în diferite moduri.

Caviar de somon - o delicatesă

Rareori, pentru a obține mâncarea, trebuie să mă lupt cu soțul meu pentru asta.

„Pot să iau ouăle?”

- Vă rog să-mi aduceți niște ouă?

"Trebuie să ascund de tine somonul pe care tocmai l-am prins și să-mi iau eu ouăle?"

Acestea sunt doar câteva dintre pledoariile pe care am trebuit să le recurg pentru a obține icre pentru masa de masă, deoarece de obicei este salvată doar pentru momeală. Cred că a subliniat cât de scump poate fi la sushi, pentru ca Scott să predea de bună voie.

Când a reușit în cele din urmă, a fost mulțumit de rezultatele finale. Aceste lucruri sunt bune, trebuie să încercați.

Caviar de somon (Ikura)

Ingrediente:

1 scobitură de icre de somon proaspăt
2 linguri de oțet de orez
2 linguri sos de soia
2 linguri saki (opțional)
2 linguri sare

Garnituri opționale:

Semințe de susan negru
Ghimbir murat
Sunt sos
Wasabi

Directii:

Într-un castron mediu sau o pungă de plastic sigilabilă, amestecați ingredientele curative.
Îndepărtați ouăle din scobie având grijă să nu rupeți ouăle. Acest lucru se poate face manual sau prin împingerea ouălor printr-un ecran cu rețea largă sau un raft de răcire (similar cu fața unei rachete de tenis).
Clătiți bine cu apă rece.
Adăugați icre pentru a vindeca și pune la frigider 12-24 de ore.
Când sunteți gata de mâncare, scurgeți orice tratament în exces și serviți-l deasupra unei rulouri de sushi * sau după cum doriți.

Quick Cure (prin amabilitatea UAF Extension Service)

Faceți o soluție de saramură dizolvând 1/2 cană de sare în 2 cani de apă.

Așezați până la 2 căni de ouă separate în saramură și rotiți ușor.