Investigarea efectului cafelei asupra greutății corporale, glucozei serice, acidului uric și profilului lipidic
Teka Obsa Feyisa
1 Departamentul de Biochimie Medicală, Colegiul Sănătății și Științelor Medicale, Universitatea Haramaya, Harar, Etiopia
Daniel Seifu Melka
2 Colegiul de Științe ale Sănătății, Universitatea Addis Abeba, Addis Abeba, Etiopia
Menakath Menon
2 Colegiul de Științe ale Sănătății, Universitatea Addis Abeba, Addis Abeba, Etiopia
Wajana Lako Labisso
2 Colegiul de Științe ale Sănătății, Universitatea Addis Abeba, Addis Abeba, Etiopia
Mezgebu Legesse Habte
1 Departamentul de Biochimie Medicală, Colegiul Sănătății și Științelor Medicale, Universitatea Haramaya, Harar, Etiopia
Date asociate
Toate datele și materialele necesare legate de articol sunt incluse în manuscris.
Abstract
Cafeaua este una dintre cele mai frecvent consumate băuturi din lume și se presupune că are efecte protectoare împotriva sindromului metabolic. Prezentul studiu a avut ca scop investigarea efectului cafelei asupra greutății corporale, glucozei serice, acidului uric și nivelului profilului lipidic la șobolanii masculi Wistar albini care se hrănesc cu o dietă bogată în fructoză. Un studiu experimental post-test a fost efectuat pe un total de 30 de șobolani Wistar masculi albini (cu vârsta de 9-10 săptămâni). Șobolanii au fost împărțiți în 6 grupe: grupul I (control normal) - alimentat numai pe chow standard și numai apă simplă de la robinet; grupa II (controlul fructozei) - alimentat pe chow standard și 20% soluție de fructoză; grupa III - VI (grupuri de tratament) - alimentat pe chow standard, 20% soluție de fructoză și tratat cu 71, 142, 213 și 284 mg/kg greutate corporală/zi de cafea, timp de șase săptămâni. La final, s-au investigat greutatea corporală, nivelurile de glucoză serică, acid uric și profil lipidic. Datele au fost introduse și curățate de versiunea 3.1 a software-ului epi-data și analizate printr-un singur mod ANOVA, urmat de testele de comparație multiplă Tukey post hoc folosind SPSS V. 23.00. Semnificația statistică a fost luată în considerare la p Cuvinte cheie: Greutate corporală, cafea, glucoză, dietă bogată în fructoză, profiluri lipidice, acid uric
Introducere
fundal
Cafeaua este una dintre băuturile cele mai frecvent consumate din lume, iar efectele sale benefice asupra sănătății umane au devenit obiectul mai multor studii științifice [1]. Există sute de varietăți de specii de cafea, cu toate acestea, în comerț sunt disponibile două specii: Coffea arabica, aproximativ 70% și Coffea canephora [2]. Cafeaua conține o multitudine de substanțe chimice, dintre care multe sunt active biologic. Chiar dacă principalele efecte fiziologice rezultate din consumul său sunt atribuite de obicei prezenței cofeinei, cafeaua este, de asemenea, extrem de îmbogățită cu acizi clorogenici (CGA), melanoidine și diterpene [3, 4].
Cafeaua este preparată prin mai multe metode, care afectează semnificativ aroma, aroma și compoziția cafelei. Mulți dintre compușii de cafea responsabili pentru gustul și mirosul său unic se formează în timpul procesului de prăjire [5]. Dimpotrivă, procesul de prăjire poate provoca degradarea altor alți compuși, inclusiv polifenoli antioxidanți. În funcție de procesele de preparare, se pot distinge trei tipuri majore de cafea: (i) cafea fiartă nefiltrată, (ii) cafea filtrată și (iii) cafea decofeinizată (DC). Proprietatea fiecărui tip de cafea este legată de granularea specifică a prafului de cafea, raportul apă/cafea, temperatura și timpul de preparare [6].
Multe studii in vitro și in vivo, împreună cu studii epidemiologice și umane au sugerat efecte benefice ale cafelei asupra sănătății. Consumul acut sau regulat de cafea poate reduce factorii de risc de mortalitate, boli cardiovasculare, T2DM, obezitate, boli hepatice, cancer și multe boli degenerative, cum ar fi Alzheimer și Parkinson [7, 8]. Prin urmare, studiul de față a avut ca scop investigarea efectelor cafelei asupra greutății corporale și a biomarkerilor serici ai sindroamelor metabolice, cum ar fi nivelurile de glucoză, acid uric și profil lipidic în dieta bogată în fructoză, care hrănește șobolani Wistar masculi albini.
Metode și materiale
Zonă de studiu
Studiul a fost realizat la Laboratorul Departamentului de Biochimie, Universitatea Addis Abeba, Addis Abeba, Etiopia.
Perioada și durata studiului
Studiul a fost realizat pentru o perioadă de 6 luni, din iulie 2017 până în ianuarie 2018.
Design de studiu
Un studiu experimental post-test a fost efectuat pe modelul de șobolan pentru a investiga efectul cafelei asupra greutății corporale, a nivelului de glucoză în ser, de acid uric și a nivelului profilului lipidic.
Consideratie etica
Autorizarea etică a fost obținută de la Departamentul de Cercetare Biochimică și Comitetul de Revizuire Etică (DRERC), prin scrisoare de aprobare cu Ref. Nu. din SOM/BCHM/154/2009, ședința nr. din DRERC 02/17 și protocolul nr. de M.Sc. 17.11 emis pe 2 martie 2017. Toate activitățile experimentale au fost desfășurate în conformitate cu recomandările din declarația standardelor convenționale la nivel național și internațional pentru angajarea animalelor experimentale și din codul etic al experimentelor pe animale, care sunt conforme cu orientările științifice și etice.
Variabilele de studiu
Variabila independentă a fost administrarea cafelei. Variabilele dependente au fost greutatea corporală, nivelul glucozei serice, acidul uric și nivelurile profilului lipidic.
Determinarea dimensiunii probei
Determinarea mărimii probelor s-a bazat pe standardul OMS, care recomandă ca fiecare grup de tratament al animalelor experimentale să fie de cel puțin 5 animale [9]. Studiul a fost realizat pe 6 grupe de șobolani. Prin urmare, dimensiunea eșantionului total a fost de 6 grupuri × 5 șobolani = 30 șobolani.
Criterii de includere și excludere
Criteriile de incluziune au fost vârsta (9-10 săptămâni) și greutatea corporală normală (250 g).
Criteriile de excludere sufereau de diaree sau orice anomalie fizică observabilă înainte de tratament.
Animale experimentale și protocol
Un total de 30 de șobolani masculi albini Wistar de 6-7 săptămâni au fost obținuți de la Universitatea Addis Abeba, Departamentul de Farmacologie. Șobolanii experimentali au fost plasați într-o cușcă de plastic cu capac din oțel inoxidabil (5 șobolani/cușcă) și adăpostiți în laboratorul de biochimie pentru animale cu temperatură optimă (24 + 1 ° C), umiditate relativă, ventilație optimă și ciclu de întuneric deschis de 12 ore. Au fost standardizate pentru comportamentul lor de hrănire și au fost observate continuu timp de trei săptămâni. Până la inițierea experimentului, tuturor șobolanilor li s-a oferit acces gratuit la chow standard și apă simplă de la robinet. Când șobolanii au devenit vechi de 9-10 săptămâni (adulți), au fost repartizați aleatoriu în șase grupuri. Fiecare șobolan din grupul dat a fost identificat dând un număr pe coadă printr-un marker permanent. Înainte de inițierea experimentului, greutatea corporală a acestora a fost măsurată prin echilibrarea triplului fasciculului și a variat de la 205 g la 245 g, cu o valoare medie de 225,4 ± 11,5 g. Apoi șobolanii au fost tratați după cum urmează: