Inversarea sindromului metabolic Despre carte
Cum carbohidrații îți distrug sănătatea și averea și ce poți face pentru a inversa atacul sindromului metabolic.
Ediția a II-a; Softcover: 340 pagini; Limba: rusă;
ISBN: 0-9706796-2-9
Persoanelor cu diabet li se spune că nu există nicio problemă cu consumul de zahăr de masă („... nu trebuie restricționat.”) Deoarece nu diferă de toți ceilalți carbohidrați din dieta lor. Potrivit American Diabetic Association, zahărul de masă (zaharoza) este perfect în dieta diabeticilor:
Principii nutriționale bazate pe dovezi și recomandări pentru tratamentul și prevenirea diabetului și a complicațiilor conexe
Deoarece zaharoza nu crește glicemia într-o măsură mai mare decât cantitățile izocalorice de amidon, zaharoza și alimentele care conțin zaharoză nu trebuie să fie restricționate de persoanele cu diabet.
Tradus din vorbirea medicului în limbajul profanilor, înseamnă: „Deoarece zahărul de masă nu crește nivelul glicemiei mai mult decât aceeași cantitate de carbohidrați din legume, cereale, leguminoase și fructe, zahărul de masă și alimentele cu adaos de zahăr nu trebuie să fie restricționat de persoanele cu diabet. ”
Într-adevăr: odată ce carbohidrații sunt digerați - fie că sunt pâine, paste, orez sau zahăr - sângele nu absoarbe altceva decât glucoza, fructoza și galactoza, cele trei molecule „zahăr” care furnizează organismului energie. Singura diferență este că zahărul de masă se absoarbe în sânge mai repede decât pâinea, pâinea mai repede decât orezul și orezul mai repede decât pastele. Orice altceva rămâne la fel. Deci, mesajul este: mănâncă, bebeluș, mănâncă - pur și simplu nu uitați să luați o pastilă sau insulină pentru a contracara efectul glucozei asupra corpului afectat.
Asta în ciuda unui fapt incontestabil: dacă suferiți de diabetul predominant (95%) de tip II, în momentul în care încetați să consumați alimente care se transformă în glucoză, zahărul din sânge scade și, din punct de vedere tehnic, nu mai aveți diabet. Deci, cel mai inteligent, cel mai simplu și cel mai direct mod de a elimina diabetul și complicațiile aferente este de a reduce substanțial glucidele.