Invata despre

21 oct Aflați mai multe despre ... Komatsuna

Spanac și Komatsuna cu Shiitakes și Migdale peste Orez

Ingrediente
1 cană orez negru sau brun (sau un amestec)
1 lingură. ulei de masline
1 ceapă, tăiată cubulețe
2 căței de usturoi tocat
4 cani de spanac, tocat
2 cani de komatsuna muștar japonez sau muștar verde, tocat
1 cană ciuperci shitake, tăiate felii
1/3 lămâie
1/4 cană de migdale tăiate, prăjite la foc uscat
Sare și piper, după gust
Metodă
Gatiti orezul conform instructiunilor de ambalare. (Pentru orezul brun, aceasta înseamnă 2 părți de apă, 1 parte de orez. Așezați într-o tigaie, acoperiți și aduceți într-un castron. Apoi fierbeți timp de 45 de minute sau până când orezul este fraged.)
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline peste mediu-mare. Adăugați ceapă și usturoi și fierbeți până când ceapa este aproape translucidă. Se amestecă ciupercile și se mai gătesc încă 3-5 minute, până când ciupercile se prind bine.
Se amestecă verdele și se condimentează cu sare și piper. Continuați să gătiți, amestecând în mod regulat, până când verdele este fraged, 3-4 minute. Strângeți lămâia deasupra și reglați sarea și piperul, dacă este necesar.
Împărțiți orezul între boluri și acoperiți cu verdeață. Imprastie migdale peste fiecare castron. Servi.

---